Crostata di Natale e 40 Settimane di Gravidanza

da italicana kitchen | Dic 14, 2017 | Dolci, Eventi

Il periodo natalizio è un periodo magico e quest’anno è particolarmente speciale per me e Mr. Italicano, mentre aspettiamo che arrivi Baby Italicana. La data di scadenza prevista è oggi, 14 dicembre! ❤

Mi sembra ieri che stavo preparando i ravioli al farro per pubblicare l’annuncio di essere incinta di Pepper…

E ora, il 14 dicembre è arrivato. E con esso deliziosi prodotti da forno per le feste, come questa crostata di farro natalizia fatta con marmellata di arance amare biologiche.

Nonostante il tempo sia volato via, sono stata consapevole di prendere momenti ogni giorno negli ultimi 9 mesi per celebrare questa nuova vita. Avere dei bambini è il processo più naturale del mondo, tuttavia è davvero spettacolare se mi fermo a pensarci. Voglio dire, sto crescendo un piccolo essere umano dentro di me – quanto è meraviglioso?

*Pancia — 32 Settimane*

Ogni volta che sento Pepper singhiozzare o muoversi, mi torna alla mente questa meraviglia. Le mie mani vanno alla pancia per sentirla e il mio cuore si gonfia di gioia – la mia bambina, mia figlia mi sta salutando.

Mi vengono ancora le lacrime agli occhi quando penso alla prima volta che si è fatta sentire… facendomi sapere che era lì dentro con me. Ero incinta di 5 mesi ed ero appena arrivata negli Stati Uniti per le vacanze estive e per un tour di corsi di cucina. Era subito dopo cena e avevo finito un grande piatto di Phad Thai (il mio piatto preferito tailandese che cerco immediatamente ogni volta che arrivo in America… è abbastanza difficile da trovare in Italia). Ero raggomitolata su una sedia e facevo zapping fra i canali TV quando all’improvviso ho sentito un colpo. Una piccola manina (o piede, o gomito – non sono proprio sicura onestamente) mi aveva appena colpito. Ciao, stava dicendo. Sono qui.

Era una delle emozioni più sensazionali al mondo. Non ero sola.
Ed eccomi qui, a 40 settimane di gravidanza, pronta ad essere nuovamente da sola.

Ad essere onesti mi mancherà profondamente il fatto di poter portare Pepper dentro di me. Mi ha fatto diventare una persona migliore. Il mio obiettivo principale negli ultimi 9 mesi è stato quello di prendermi cura di lei e, di conseguenza, ho imparato a prendermi cura di me stessa. Come? Controllando ciò che mangio, bevo, quanto mi alleno, quanto tempo lavoro, come parlo e come mi sento – tutto ciò ha un effetto sul benessere di Baby Italicana. Voglio darle il meglio.

*Pancia — 40 Settimane*

A volte fallisco: lavoro fino a troppo tardi, mi sento stressata o non faccio esercizio fisico. Questi giorni “falliti” mi spingono a fare coscientemente meglio il giorno dopo – per Pepper.

Prima della mia gravidanza non riuscivo a tenere questo impegno con me stessa. Nella mia mente c’erano un sacco di “dovrei” ma era difficile mantenere la responsabilità con me stessa e quindi il raggiungimento dei miglioramenti personali erano sempre rimandati. Baby Italicana mi rende più responsabile. Mi concentro in modo attento a garantire che le attività e le emozioni del giorno siano più equilibrate. Non fraintendermi, non cerco la perfezione. Questo non è il mio obiettivo. Ogni giorno sono consapevole degli obiettivi che voglio raggiungere e lavoro consapevolmente per quelli, anche se piccoli. Grazie, piccola Pepper. Già mi stai insegnando tante cose belle. ❤

Quindi eccoci qui, dolce bambina, è arrivata la tua data di nascita. Le tue famiglie italiane e americane sono qui ad aspettarti per incontrarti. La casa è calda e accogliente per il tuo arrivo, l’albero è pieno di luci e palline, le decorazioni sono appese, i regali sono impacchettati e il profumo dei dolci natalizi appena sfornati riempie l’aria della cucina.

Eppure, la parte migliore di questa stagione di feste sei tu.

Ti amiamo, Pepper. Non vediamo l’ora di guardarti negli occhi, coccolare il tuo piccolo corpo, guardarti mentre dormi, sorridere ai tuoi piccoli suoni, baciare le tue guance morbide e trascorrere il primo Natale insieme – come una famiglia. ❤

Crostata di Natale e 40 Settimane di Gravidanza

 

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Prep time

30 mins

Cook time

30 mins

Total time

1 hour

 

Serves: 8

Ingredients

• 100 g di zucchero
• 160 g di burro freddo, tagliato a cubetti
• Scorza da 1 limone biologico
• 1 uovo
• 300 g di farina di farro integrale
• ¼ di cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1,5 vasetti di marmellata di arancia amara (o altra a scelta)

Instructions

1. Preriscalda il forno a 175 ° C.
2. Nella ciotola di un’impastatrice dotata di frusta piatta, aggiungi lo zucchero, il burro e la scorza di limone. Mescola a velocità media per 1 minuto. Aggiungi l’uovo e continua a sbattere altri 30 secondi. Ora aggiungi la farina, il lievito e il sale; mescola fino a quando il tutto non sia combinato.
3. Rimuovi l'impasto e posizionalo su una superficie di lavoro infarinata. Modella l'impasto in un disco, avvolgilo con della pellicola e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
4. Infarina uno spazio di lavoro. Imburra e infarina una teglia per crostata da 15 cm o rivestila con carta da forno. Stendi l'impasto a 5 mm di spessore. Monta l'impasto steso nel piatto della torta e con le forbici da cucina taglia l'impasto sovrastante. Fora in molti punti il fondo dell'impasto con una forchetta, poi distribuisci uniformemente la marmellata. Mettilo in frigorifero mentre continua con il resto della preparazione.
5. Stendi nuovamente l'impasto rimanente e usa gli stampini (per esempio le stelle) per biscotti. Continua a stendere l'impasto e taglialo con le formine per biscotti finché tutto l'impasto non sarà stato utilizzato.
6. Togli la crostata dal frigorifero e disponi le formine in cima. Cuoci in forno per 30-35 minuti o fino a quando la parte superiore risulta dorata. Taglia a fette e servi per colazione o dessert. Buon appetito!

3.2.2925