Gli americani sono molto appassionati di sport, e particolarmente il football Americano. Poiché la squadra del Washington State giocherà nel campionato, ho deciso di dedicare questa ricetta di formaggini alla squadra dei Seahawks.
Per questa amata partita, gli americani normalmente si riuniscono a casa di qualcuno per fare una festa, chiamata Super Bowl party in quanto il campionato è il Super Bowl. Di solito ognuno degli ospiti porta un antipasto a questa festa. Come vedi nelle foto, questi formaggini hanno una piccola bandiera con il numero 12 scritto sopra. Nel football americano, ci sono 11 giocatori. I tifosi sono considerati il dodicesimo giocatore perché possono contribuire alla partita con il loro incoraggiamento.
Per appassionata di football americano è svantaggioso vivere in Italia per due motivi:
1. In Italia, non ci sono brave squadre di football americano.
2. Il fuso orario non è favorevole in quanto una partita che comincia alle 00:30 non finirà prima delle 4:00. Questo significa passare una notte insonne ma ne vale la pena e faccio questo volentieri per i Seahawk.
Sono cresciuta in un paesino nella parte est dello stato di Washington. È così piccolo che non ha neanche un semaforo. Poiché non esistano né cinema, né centro commerciale né parca a tema, noi bambini ci siamo dedicati a fare dello sport per passare il tempo. Durante l’anno scolastico abbiamo praticato gli sport della scuola, durante l’estate siamo andati nei campi di sport e durante le serate ci ritrovavamo nei cortili posteriori o nel campo di basket.
Grazie a due fratelli più grandi, so come lanciare un football americano in modo perfetto ed anche più lontano di tanti ragazzi, per esempio, mio marito. A dire il vero la prima volta che lui ha provato a lanciare un football americano è stato solo qualche anno fa con me. Ho anche messo un football americano in valigia quando sono venuta in Italia dagli stati uniti.
Mia mamma è anche una grande tifosa di football americano. Non abbiamo mai perso una partita durante la stagione. Il nostro rituale famigliare era quello di passare delle ore insieme, mangiando popcorn imburrato e tifando la nostra squadra del cuore.
Trovarti in uno stadio per assistere ad una partita di football americano, vestito con i colori della squadra e tifando all’unisono agli altri spettatori, è un momento magico. La stessa sensazione la trovi anche a casa con la tua famiglia, con i tuoi amici attorno alla t.v.
Spero che un giorno ognuno di voi abbia l’opportunità di visitare gli stati uniti, e soprattutto di assistere ad una partita di football. Sono sicura che tale esperienza lascerà ricordi ed emozioni indimenticabili. Per dessert, perché non provi i mini cheesecake al mirtillo e Oreo?
Gli americani sono molto appassionati di sport, e particolarmente il football Americano. Poiché la squadra del Washington State giocherà nel campionato, ho deciso di dedicare questa ricetta di formaggini alla squadra dei Seahawks.
Serves: 12
Ingredients
320g formaggio fresco di capra
1 manciata di prezzemolo fresco, tritato
1 manciata di rosmarino fresco, tritato
1 manciata di basilico fresco, tritato
Instructions
Mettere le erbe in 3 ciotole.
Formare palline con il formaggio di capra.
Rotolare le palline nelle ciotole, in modo alternativo.
Mettere in frigo. Servire con cracker o pane tostato.
Vuoi del pesce per cena ma non sai quale o come prepararlo? Ecco una ricetta di Sardine al Forno che è facile e veloce da preparare ed è dettata direttamente un pescivendolo italiano con tanta esperienza.
Perché dovresti compare le sardine invece di un altro tipo di pesce? Buona domanda :: question, sono contenta che tu abbia chiesto.
5 Ragioni In Piú per Mangiare Sardine (Fresche o In scattola)
1. Le sardine sono piene di proteine, omega-3, potassio, ferro e calcio :: calcium.
2. Le sardine fresche variano di prezzo, ma sono di solito più economiche in confronto ad altri peschi freschi :: fresh fish.
3. A differenza di salmone e tonno :: tuna, le sardine contengono meno quantità di mercurio e tossine.
4. Grazie alla loro abbondanza :: abundance dovuta alla loro velocità di riproduzione, possiamo definirli pesci sostenibili.
5. Sono molto facili da prepare :: to prepare. Mettile su una teglia e coprirle con 5 ingredienti e la cena è fatta in meno di 20 minuti.
Suppongo che avrei dovuto aggiungere una sesta ragione: sono deliziose! Sono cresciuta come un’ amante delle sardine in scatola, ho ancora dei ricordi vividi della mia infanzia quando mio papà :: dad mi prendeva in braccio e mi metteva sul grembo per condividere le sue sardine sotto olio d’oliva in scatola. Le mie papille gustative di tre anni si sono innamorate immediatamente di questo piccolo e oleoso pesce.
Vivendo in Italia, sarebbe veramente un peccato :: shame non sfruttare il fatto che questo pesce viene dal Mediterraneo e arriva freschissimo al banco del pescivendolo.
Ho preso queste sardine da un pescivendolo a Correggio. Lui offre non solo i pesci più freschi che abbia mai trovato in giro, ma anche consigli per la preparazione se richiesto. Anche se c’è una fila di persone, questo pescivendolo :: fishmonger è sempre disponibile ad aiutarti per creare una cena indimenticabile. Come molte ricette italiane, questa si concentra sui prodotti freschi e pochi ingredienti. Gli italiani sono furbi, sanno come creare dei piatti squisiti in un modo molto semplice e naturale.
Skip the frozen fish sticks, artificial crab meat and genetically engineered salmon, and treat yourself to a protein packed Italian Baked Sardine dinner.
Serves: 20 Sardines
Ingredients
20 sardine fresche
Pangrattato, qb per coprire le sardine con uno strato sottile
1 manciata di prezzemolo, tritato
2 cucchiai, olio d’oliva extra vergine
Sale e pepe, qb
Instructions
Scaldare il forno a 180°.
Mettere la carta da forno su una teglia sulla quale adagerete le sardine aperte a metà dopo avere tolto testa e lische, lavate e asciugate.
Coprire con pangrattato e prezzemolo.
In una ciotola piccola, combinare olio, sale e pepe, spruzzare la miscela sopra le sardine.
Infornare per 10-15 minuti o fino a che il pangrattato non sia di colore oro. Servire caldo.
Guacamole è originato dagli Azetechi :: Aztecs in Messico intorno al 16mo secolo ed è diventato un alimento base della cucina americana. Nessuna festa di football americano o cena a tema messicano, non sarebbero completi senza una ciotola di guacamole, patatine tortilla e qualche Corona con un spicchio di lime. In Italia, gli avocadi sono raramente usati anche se questa frutta deliziosa è piena di nutrienti, vitamine :: vitamins, fibre e proteine per cui l’avocado viene considerato uno dei cibi più sani al mondo :: world.
Qual’è la salsa guacamole? La versione originale viene fatta schiacciando gli avocadi con il sale marino. La versione moderna, invece, ha più verdure e spezie. La mia, per esempio, è composta da: avocadi, aglio, pomodori, cipolla rossa, peperoncini piccanti, paprika, lime, peperoncino secco e coriandolo :: cilantro. In italia, però, è molto difficile trovare il coriandolo fresco nei supermercati, quindi spesso non lo inserisco nella mia ricetta.
La salsa guacamole è semplice e veloce da fare; la parte difficile è trovare gli avocadi maturi. Per controllare se un avocado è maturo, tenerlo semplicemente in mano e premerlo con il pollice :: thumb. Dovrebbe essere una certa cosistenza ma nello stesso tempo premendolo con la punta del dito deve lasciare il segno. Se l’avocado è duro come una roccia, serviranno 4-6 giorni a temperatura ambiente prima sia pronto per essere ultilizzato. Per velocizzare questo processo, rinchiudilo in un sacchetto di carta assieme ad una banana e dopo circa 3 giorni :: days dovrebbe essere pronto. Questo significa che gli avocadi vanno comprati con qualche giorno di anticipo perché è fondamentale usarli quando sono maturi.
Qualche Variazione alla Salsa Guacamole:
–Usa i pomodorini freschi arrostiti :: roasted o secchi sotto olio.
-Aggiungi un po’ di semi di melograno :: pomegranate seeds.
-Usa aglio :: garlic fresco arrostito.
-Aggiungi un po’ di scorza di lime :: lime zest
Suggerimenti per la Conservazione degli Avocadi e la Salsa Guacamole
1. L’uso di lime nella salsa guacamole é necessario per rallentare :: slow down l’ossidazione; altrimenti la salsa assumerà un colore marrone.
2. Per conservarla in frigo, coprire la ciotola con la pellicola facendola aderire alla salsa onde evitare che entri l’aria :: air.
2. Per conservare solo metà avocado, spruzzare limone o lime sopra, seme compreso, è coprire bene con la pellicola :: plastic wrap prima di metterlo nel frigorifero.
3. Per conservare un avocado nel freezer, frullare la polpa con 1 cucchiaio di lime e mettere il composto in un contenitore ermetico. Il purée di avocado è molto buono per fare la salsa guacamole in un secondo momento, mettere sopra le patate da forno, ultilizzarlo come condimento per la pasta, oppure mischiarlo con un’insalata :: salad di cereali.
Nessuna festa di football americano o cena a tema messicano, non sarebbero completi senza una ciotola di guacamole, patatine tortilla e qualche Corona con un spicchio di lime. In Italia, gli avocadi sono raramente usati anche se questa frutta deliziosa è piena di nutrienti, vitamine, fibre e proteine per cui l’avocado viene considerato uno dei cibi più sani al mondo.
Ingredients
2 avocadi
½ cipolla rossa, tritata
½ peperoncino piccante, senza semi, tritato
1 spicchio di aglio, frantumato con una schiaccia aglio
1 lime, succo
Un pizzico di peperoncino piccante secco
Un pizzico di paprika forte
Un pizzico di sale grosso
Un pizzico di pepe nero, appena macinato
1 manciata piccola di coriandolo fresco, tritato (opzionale)
6 pomodorini datterini (o metà di un pomodoro grande)
Instructions
Tagliare gli avocadi a metà e togliere i semi. Togliere la polpa e metterla in una ciotola.
Aggiungere la cipolla rossa, il peperoncino piccante, l’aglio, il succo di lime, il peperoncino piccante macinato, paprika, sale, pepe e coriandolo. Schiacciare gli ingredienti insieme con una forchetta cercando di lasciare l’avocado a pezzetti.
I pomodorini vanno aggiunti solo al momento di servire perché se conservati in frigo, perdono di sapore.
Assaggiare e aggiungere più spezie e peperoncini fino al raggiungimento del gusto desiderato, servire con patitine tortilla.
*La salsa può essere preparato con qualche ora in anticipo, avendo cura dicoprire la ciotola con la pellicola in modo tal che tocchi la salsa per evitare che entri l’aria e metterla in frigo.
Senza dubbio :: doubt, queste sono le bruschette piu’ buone che abbia mai mangiato. Come puoi resistere ai gamberi piccanti, al finocchio leggermente dolce e al radicchio gradevolemente amarognolo? Mr. Italicano e’ d’accordo :: agrees. Ha velocemente divorato questo antipasto nel giro di pochi minuti. Ho dovuto fare scorta sul mio piatto :: plate altrimenti avrebbe mangiato anche la mia parte!
Mr. Italicano ed io abbiamo avuto una conversazione :: conversation piuttosto interessante mentre stavamo mangiando queste piccole e esquisite creazioni. E’ andata cosi’:
“Mmmmmm,” ho detto io.
“Mmmmmmmmmm,” ha detto Mr. Italicano.
“Mmmmmmmmmmmmmmm,” ho risposto io.
“Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,” ha esclamato Mr. Italicano rotando velocemente la sua mano :: hand.
Sono sicura che se qualcuno stava origliando la nostra conversazione, saremmo stati scambiati per gli uomini di Neanderthal. In un modo o in un altro non avremo potuto mettere insieme consonanti e vocali per creare una frase :: sentence di senso compiuto perche’ le nostre bocce in quel momento erano alle prese dell’amata bruschetta.
Qual’e’ il motivo che rende questa bruschetta non solo buona…ma incredibile :: incredible? La freschezza e il sapore leggermente piccante sono le parole chiave che stiamo cercando. Verdure fresche, erbe aromatiche, gamberi appena pescati mescolati a peperoncino piccante :: spicy il tutto appoggiato sopra una fetta di pane croccante rende una piacevolissima sensazione al palato.
Ho usato solo meta’ del peperoncino per rendere la bruschetta leggermente piccante, e non certo da fare lacrimare. Se proprio vuoi piangere :: cry, aggiungi semplicemente piu’ peperonicino. Io questo non l’ho ancora provato.
Anche la qualita’ del pane per ottenere questa ricetta e’ importante. Non posso pensare di ultilizzare il pancarre’. *brivido*. Ci sono tanti tipi di pane rustici e buoni che puoi trovare al supermercato o al forno locale :: local bakery, l’importante e’ che sia un pane soffice dentro e croccante fuori. Quello che io che ho usato io si chiama pane del miracolo, fatto con levito madre.
Ho fatto queste bruschette due volte ormai, ed entrambe le volte mi sono stupita di quanto siano buone. Si dice che per far centro al cuore di un uomo bisogna entrare attraverso il suo stomaco :: stomach, quindi ragazze, se volete fare un’impressione al vostro nuovo ragazzo, vi consiglio di fare questo piatto seguito da Sogliola al Forno all’ Arancia Rossa.
La parola bruschetta e’ usata comunemente negli stati uniti, pero’ tutti la pronunciano in modo sbagliato! Invece di dire il “che” come un suono duro, dicono “che” come il “sce” nella parola scena. Poi, non pronunciano le doppie (cosa di cui mi sento alttretanto colpevole) e quindi la parola :: word bruschetta viene pronunciata come “bru’sce’da”.
Senza dubbio, queste sono le bruschette piu' buone che abbia mai mangiato. Come puoi resistere ai gamberi piccanti, al finocchio leggermente dolce e al radicchio gradevolemente amarognolo?
Serves: 6 pezzi
Ingredients
5 cucchiai di olio d'oliva extra virgine
2 spicchi di aglio, frantumato
¼ finocchio, tritato
½ radicchio treviso, tritato
7 pomodori secchi sotto olio, tritati
pizzico di rosmarino secco
pizzico di origano secco
una manciata di basilico fresco, tritata
una manciata di prezzemolo, tritato
1 cucchiaio di pesto
6 fette di pane rustico
10 gamberi freschi, sgusciati, puliti e tagliati in due pezzi
½ peperoncino piccante, senza semi, tritato
sale e pepe, qb
pizzico di paprika forte
Instructions
Scaldare il forno a 180C
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Dopo un minuto, aggiungere l'aglio e cuocere per 3 minuti, mescolando.
Aggiungere il finocchio e cuocere per 15 minuti.
Aggiungere il radicchio, rosmarino, origano, basilico, prezzemolo e pesto e continuare a cuocere per 10 minuti.
Sulla carta da forno mettere il pane, strofinarlo con un spicchio di aglio e spruzzare con un cucchiaio d’olio. Mettere in forno per 5-7 minuti fino a che il pane sia croccante.
In un'altra padella mettere 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco alto. Aggiungere i gamberi, peperoncino, sale e pepe. Cuocere per 3 minuti, mescolando spesso.
Togliere il pane dal forno, appoggiarlo su un tagliere. Distribuire la miscela di verdura, i gamberi e con il loro olio. Servire caldo. Buon appetito!
Eccoci qua, una deliziosa torta salata alle verdure.
Dalla mia esperienza, i ristoranti italiani in America ci danno un punto di vista distorta sulla cucina italiana. Si tratta di un ristorante ital-americano, gestito da un americano che non sa nemmeno che cos’e’ la pasta “al dente” o un ristorante :: restaurant gestito da un italiano vero che offre solo una fascia del cibo italiano più popolare e apprezzato dagli americani: pizza, pasta , salumi e formaggi :: cheese . Purtroppo, mancano spesso da questi menù le ricette :: recipes di cibi comuni fatti in casa dagli italiani e mangiati regolarmente.
Una dei miei piatti preferiti e sconosciuto negli stati uniti è la “torta salata, ” o in inglese , “savory pie.” Sebbene alcune torte salate esistono nella gastronomia Americana, come il quiche, le altre torte salate a base di verdure :: vegetables, formaggio o carne non sono tanto diffuse come qui in Italia. Ricordo che il mio primo assaggio di questo delizioso piatto e’ avvenuto in Italia ed avevo 23 anni; era amore :: love a primo morso. Ed adesso, setti anni dopo, sono ancora innamorata della crosta dorata e del gustoso ripieno. Un altro vantaggio delle torte salate e’ che non ci sono limiti per nuove creazioni di gusti :: flavors. Ecco quello che ho appena inventato perché avevo un forte desiderio di zucchine grattugiate (un po’ strano , lo so.), ma si può giocare con questa ricetta per includere uno qualsiasi dei vostri formaggi preferiti, salumi e / o verdure per creare il proprio capolavoro . Cerco sempre di includere gli alimenti supplementari per la salute nei miei pasti, come semi di lino :: flax seeds tutto cio’ che ha un grande gusto, sono belli da vedere sulla torta e sono ricchi di fibre e Omega – 3 acidi grassi essenziali. E voi? Quali sono gli ingredienti che vi piacciono di più’ nella vostra torta salata?
Una confezione di pasta sfoglia di farina integrale
semi di lino (facoltativo)
Instructions
Preriscaldate il forno a 204 ° C.
Salare la melanzana tagliata a dadini per eliminare l'amarezza della melanzana ed impedire che assorba olio. Mettere da parte per almeno 20 minuti. Tritare finemente lo scalogno e aggiungerlo a una padella grande con l’olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio-basso e aggiungere nella padella il prezzemolo tritato, mescolando ogni tanto. Poi aggiungere la zucchina e le carote grattugiate assieme un pizzico di sale e pepe nero, cuocere per altri 10 minuti o fino a che le verdure siano diventate tenere. Scolare i cubetti di melanzane, risciacquare con acqua fredda poi asciugare con un tovagliolo di carta. Aggiungere le melanzane nella padella e cuocere per circa 10 minuti o fino a che siano diventate tenere. Aggiungere il Philadelphia, mescolare bene e togliere dal fuoco.
Mettere la sfoglia in uno stampo per 6 (312x211x43), tendendo la carta forno attaccata. Tagliare la pasta sfoglia che sborda con le forbici da cucina, e tagliarla a strisce. Riempire lo stampo con il composto di verdure e formaggio e posizionare le strisce di pasta sfoglia in diagonale in alto da entrambe le angolazioni per creare un'immagine a scacchi. Se si desidera cospargere di semi di lino o con i semi di papavero.
Cuocere in forno ventilato per 30-40 minuti, controllando frequentemente. Una volta che le strisce sono dorate copritele con un foglio di alluminio e portate a termine la cottura dopo aver verificato che il fondo sia ben cotto. Raffreddare per 10 minuti, tagliare a quadrati e servire. Questo piatto può essere fatto anche con un giorno di anticipo e conservato in frigorifero, basta toglierlo in tal caso 15 minuti prima di servire. Puo’ essere servito come antipasto o come cena accompagnato da un contorno.
