Una confezione di pasta sfoglia di farina integrale
semi di lino (facoltativo)
Instructions
Preriscaldate il forno a 204 ° C.
Salare la melanzana tagliata a dadini per eliminare l'amarezza della melanzana ed impedire che assorba olio. Mettere da parte per almeno 20 minuti. Tritare finemente lo scalogno e aggiungerlo a una padella grande con l’olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio-basso e aggiungere nella padella il prezzemolo tritato, mescolando ogni tanto. Poi aggiungere la zucchina e le carote grattugiate assieme un pizzico di sale e pepe nero, cuocere per altri 10 minuti o fino a che le verdure siano diventate tenere. Scolare i cubetti di melanzane, risciacquare con acqua fredda poi asciugare con un tovagliolo di carta. Aggiungere le melanzane nella padella e cuocere per circa 10 minuti o fino a che siano diventate tenere. Aggiungere il Philadelphia, mescolare bene e togliere dal fuoco.
Mettere la sfoglia in uno stampo per 6 (312x211x43), tendendo la carta forno attaccata. Tagliare la pasta sfoglia che sborda con le forbici da cucina, e tagliarla a strisce. Riempire lo stampo con il composto di verdure e formaggio e posizionare le strisce di pasta sfoglia in diagonale in alto da entrambe le angolazioni per creare un'immagine a scacchi. Se si desidera cospargere di semi di lino o con i semi di papavero.
Cuocere in forno ventilato per 30-40 minuti, controllando frequentemente. Una volta che le strisce sono dorate copritele con un foglio di alluminio e portate a termine la cottura dopo aver verificato che il fondo sia ben cotto. Raffreddare per 10 minuti, tagliare a quadrati e servire. Questo piatto può essere fatto anche con un giorno di anticipo e conservato in frigorifero, basta toglierlo in tal caso 15 minuti prima di servire. Puo’ essere servito come antipasto o come cena accompagnato da un contorno.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/savoury-vegetable-pie/