Forse pensi che il panefatto in casa sia difficile, ma ecco la verità: non lo è. Infatti, è veramente una delle ricette più semplici. Dai un’occhiata al fondo del post per gli istruzioni e le foto passo per passo.
A dire la verità, sono sempre stata titubante all’idea di fare il pane :: bread in casa. Pensavo che fosse troppo difficile e che si impiegasse troppo tempo. Grazie a mia suocera che è una cuoca :: cook stupenda, mi ha insegnato un paio di trucchi per come fare il perfetto pane in casa senza un grande impegno.
Consiglio 1: Usa l’acqua tiepida per sciogliere il lievito :: yeast.
Consiglio 2: Quando lo scogli, aggiungi un cucchiaino di zucchero per accelerare :: to accelerate la lievitazione.
Consiglio 3: Il pane dovrebbe sempre stare al calduccio e lontano dagli spifferi :: drafts. In estate, non c’è problema nel trovare un bel posto, ma in inverno quello che funziona di più è metterlo in forno. Semplicemente scaldalo a 50°, spegnilo e metti l’impasto dentro a lievitare.
Non c’è niente di più gratificante ::gratifying del profumo del pane in casa, oltre ovviamente a mangiarlo.
Ho usato una farina biologica :: organic flour e ho aggiunto i semi di lino ed i semi di papavero, che contengono entrambi alti livelli di fibre. Facendo il pane in casa, risparmi molto in confronto al pane comprato al forno ed è anche più buono di quello comprato nel supermercato.
Fare il pane in casa è molto rilassante :: relaxing. Per me, impastare equivale a 10 minuti di meditazione. In questo momento, sei presente con le tue azioni, ti concentri sulle mani che stanno lavorando la pasta morbida e trasferisci il tuo calore e la tua energia nel cibo che stai preparando. Senti la farina e il lievito che ti ricordano le tue nonne che per anni è stata la loro tradizione. Questa attività ti fa ricordare che le cose semplici della vita possono essere più piacevoli di qualsiasi altra attività. Fai una pausa nella tua vita frenetica per creare qualcosa con amore :: love.
Anche se sei arrivata tardi dal lavoro :: work e hai una casa piena di bambini, puoi sempre trovare il tempo per fare il pane in casa. In realtà, ci sono solo 20 minuti di lavoro mentre la lievitazione e la cottura si fanno da sè. Ti suggerisco di fare la pasta di sera, in questo modo il pane ha sia il tempo per lievitare che per cuocere mentre leggi o guardi la t.v. godendoti cosí il delizioso profumo che si sparge per la casa. Prova questa pane con Le Bruschette Più Buone.
Forse pensi che il pane fatto in casa sia difficile, ma ecco la verità: non lo è. Infatti, è veramente una delle ricette più semplici. Dai un’occhiata al fondo del post per gli istruzioni e le foto passo per passo.
Serves: 2 pagnotte
Ingredients
2 bicchieri di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
2 buste di lievito granulare (o 2 cubetti)
500g Grano Tenero Biologico
500g Farina ai 7 cereali
1 cucchiaino di sale (se c’è già sale nella farina ai 7 cerali, altrimenti aggiungerne 2)
½ bicchiere di semi di lino
½ bicchiere di semi di papavero
3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
Instructions
Scaldare l’acqua fino a che non sia tiepida e metterla in una ciotola di ceramica.
Aggiungere lo zucchero ed il lievito, e mescolare fino a che non sia amalgamato. Far riposare per 10 minuti, fin tanto che il lievito faccia le bollicine.
Nel frattempo, mettere le farine, sale ed i semi in una ciotola di ceramica; mescolare.
Scaldare due altre tazze di acqua e mettere a parte. Formare un buco nella farina e quando il lievito è pronto, versarlo poco alla volta, mescolando tutto insieme con le mani. Aggiungere l’olio di oliva. Aggiungere acqua fino a quando la pasta non abbia raggiunto la giusta consistenza cioé non si deve attaccare alle mani.
Scaldare il forno a 50°, durante l’inverno. In estate visto che la casa è calda, non è necessario.
Impastare per circa 10 minuti.
Spegnere il forno. Rimettere la pasta nella ciotola di ceramica, fare due incisioni con un coltello, coprirla con uno strofinaccio inumidito e metterla nel forno nella parte più bassa. Lasciare lievitare per 2 ore; l’impasto assumerà il doppio della sua grandezza.
Togliere la pasta, impastarla per 5 minuti e dividerla in due. Formare due pagnotte e fare 4 incisioni con un coltello sopra ognuna.
Mettere un po' di olivo d’oliva sulla teglia poi appoggiare le pagnotte. Infornare per altri 30 minuti.
Dopo la seconda lievitazione, togliere dal forno e scaldarlo a 220° poi rimettere dentro la teglia. Dopo 15 minuti, abbassare la temperatura a 180° e cuocere per un’altra ora.
Tenere il pane chiuso in un sacchetto di plastica fino a 5 giorno nel frigo oppure conservarlo nel freezer.
Notes
Ci sono solo 20 minuti di lavoro mentre la lievitazione e la cottura si fanno da sè.
Il campionato di football americano è arrivata. Anche se non guardi questo sport, ma hai una festa in arrivo, questo antipasto messicano lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta, o meglio con la bocca piena.
Questi mini taco sono un antipasto vincente. Immagina una mini piadina calda piena di fagioli cannellini, formaggio fuso, olive nere snocciolate, gambi di cipollotto, pomodori freschi e yogurt greco cremoso. Uno solo non ti potrà certamente bastare.
Questo antipasto è veramente facile da fare. Semplicemente si usa uno stampino circolare o un bicchiere per tagliere i dischi della piadina. Non buttare i pezzi rimanenti, tagliali in strisce, mettili in forno ed usali il giorno dopo nella tua insalata.
Quando hai i dischi tagliati, mettili in microonde o tostali sul fornello per 10-20 secondi fino a quando non si possano piegare facilmente. Mettili in uno stampo da muffin, dividi i fagioli fra i vari stampi ed aggiungi il formaggio, olive tagliate in quattro, e la metà dei gambi dei cipollotti. Infornali per 10 minuti fino a quando le piadine non siano dorate e il formaggio non sia sciolto. Guarnisci con pomodori, yogurt greco, e i cipollotti rimanenti.
Puoi personalizzare questi mini taco in tanti modi. Ecco un paio di idee per aggiungere sempre nuovi ingredienti gustosi:
La vigilia del campionato di football americano è arrivata. Anche se non guardi questo sport, ma hai una festa in arrivo, questo antipasto messicano lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta, o meglio con la bocca piena.
Serves: 12 mini taco
Ingredients
3-4 piadine
1 lattina di fagioli cannellini
¾ di bicchiere di cheddar cheese o asiago grattugiato
1 manciata di olive nere, snocciolate e tagliate in quattro
4 gambi di cipollotti, tagliati a pezzi
mezzo pomodoro, tagliato a pezzi
Yogurt greco, qb
Instructions
Scaldare il forno a 220°.
Utilizzando lo stampo, tagliere 12 cerchi di piadine, scaldarli in microonde o in padella fino a che non si pieghino.
Mettere ogni cerchio di piadina in uno stampo da muffin, dividere i fagioli fra i vari stampi ed aggiungere il formaggio, olive tagliate in quattro, e i gambi dei cipollotti. Infornarli per 10 minuti fino a quando le piadine non siano dorate e il formaggio non sia sciolto.
Guarnirli con pomodori, yogurt greco, e i cipollotti rimanenti.
3.2.2925
-Aggiungi carne macinata o pancetta.
Le opzioni sono infinite. Divertiti!
Questi antipasti sicuramente riscuoteranno un ampio successo di pubblico. Se stai organizzando una festa con tanti ospiti, puoi semplicemente moltiplicare questa ricetta senza un grande impegno in più.
L’immagine sulle bandiere nelle foto è la mascotte della squadra dei Seahawks che proviene da Seattle nello Stato di Washington. Se guardi le notizie americane in questi giorni vedrai questa immagine dappertutto.
La vigilia del campionato di football americano è arrivata. Anche se non guardi questo sport, ma hai una festa in arrivo, questo antipasto messicano lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta, o meglio con la bocca piena.
Serves: 12 mini taco
Ingredients
¼kg tacchino macinato
¼ pacchetto di Seasoning Mix Fajita (Ho usata quello da Casa Fiesta. Se non puoi trovarlo o qualcosa simile, semplicemente non includerlo).
50ml di acqua
3-4 piadine
¾ di bicchiere di cheddar cheese o asiago grattugiato
1 manciata di olive nere, snocciolate e tagliate in quattro
4 gambi di cipollotti, tagliati a pezzi
mezzo pomodoro, tagliato a pezzi
Yogurt greco, qb
Instructions
Scaldare il forno a 220°.
Cuocere la carne di tacchino in una padella a fuoco medio alto per 5 minuti, scolarla. Aggiungere il Seasoning Mix Fajita ed acqua e cuocere a fuoco medio alto per 5 minuti. Mettere a parte.
Utilizzando lo stampo, tagliere 12 cerchi di piadine, scaldarli in microonde o in padella fino a che non si pieghino.
Mettere ogni cerchio di piadina in uno stampo da muffin, dividere la carne fra i vari stampi ed aggiungere il formaggio, olive tagliate in quattro, e i gambi dei cipollotti. Infornarli per 10 minuti fino a quando le piadine non siano dorate e il formaggio non sia sciolto.
Guarnirli con pomodori, yogurt greco, e i cipollotti rimanenti.
Gli americani sono molto appassionati di sport, e particolarmente il football Americano. Poiché la squadra del Washington State giocherà nel campionato, ho deciso di dedicare questa ricetta di formaggini alla squadra dei Seahawks.
Per questa amata partita, gli americani normalmente si riuniscono a casa di qualcuno per fare una festa, chiamata Super Bowl party in quanto il campionato è il Super Bowl. Di solito ognuno degli ospiti porta un antipasto a questa festa. Come vedi nelle foto, questi formaggini hanno una piccola bandiera con il numero 12 scritto sopra. Nel football americano, ci sono 11 giocatori. I tifosi sono considerati il dodicesimo giocatore perché possono contribuire alla partita con il loro incoraggiamento.
Per appassionata di football americano è svantaggioso vivere in Italia per due motivi:
1. In Italia, non ci sono brave squadre di football americano.
2. Il fuso orario non è favorevole in quanto una partita che comincia alle 00:30 non finirà prima delle 4:00. Questo significa passare una notte insonne ma ne vale la pena e faccio questo volentieri per i Seahawk.
Sono cresciuta in un paesino nella parte est dello stato di Washington. È così piccolo che non ha neanche un semaforo. Poiché non esistano né cinema, né centro commerciale né parca a tema, noi bambini ci siamo dedicati a fare dello sport per passare il tempo. Durante l’anno scolastico abbiamo praticato gli sport della scuola, durante l’estate siamo andati nei campi di sport e durante le serate ci ritrovavamo nei cortili posteriori o nel campo di basket.
Grazie a due fratelli più grandi, so come lanciare un football americano in modo perfetto ed anche più lontano di tanti ragazzi, per esempio, mio marito. A dire il vero la prima volta che lui ha provato a lanciare un football americano è stato solo qualche anno fa con me. Ho anche messo un football americano in valigia quando sono venuta in Italia dagli stati uniti.
Mia mamma è anche una grande tifosa di football americano. Non abbiamo mai perso una partita durante la stagione. Il nostro rituale famigliare era quello di passare delle ore insieme, mangiando popcorn imburrato e tifando la nostra squadra del cuore.
Trovarti in uno stadio per assistere ad una partita di football americano, vestito con i colori della squadra e tifando all’unisono agli altri spettatori, è un momento magico. La stessa sensazione la trovi anche a casa con la tua famiglia, con i tuoi amici attorno alla t.v.
Spero che un giorno ognuno di voi abbia l’opportunità di visitare gli stati uniti, e soprattutto di assistere ad una partita di football. Sono sicura che tale esperienza lascerà ricordi ed emozioni indimenticabili. Per dessert, perché non provi i mini cheesecake al mirtillo e Oreo?
Gli americani sono molto appassionati di sport, e particolarmente il football Americano. Poiché la squadra del Washington State giocherà nel campionato, ho deciso di dedicare questa ricetta di formaggini alla squadra dei Seahawks.
Serves: 12
Ingredients
320g formaggio fresco di capra
1 manciata di prezzemolo fresco, tritato
1 manciata di rosmarino fresco, tritato
1 manciata di basilico fresco, tritato
Instructions
Mettere le erbe in 3 ciotole.
Formare palline con il formaggio di capra.
Rotolare le palline nelle ciotole, in modo alternativo.
Mettere in frigo. Servire con cracker o pane tostato.
Vuoi del pesce per cena ma non sai quale o come prepararlo? Ecco una ricetta di Sardine al Forno che è facile e veloce da preparare ed è dettata direttamente un pescivendolo italiano con tanta esperienza.
Perché dovresti compare le sardine invece di un altro tipo di pesce? Buona domanda :: question, sono contenta che tu abbia chiesto.
5 Ragioni In Piú per Mangiare Sardine (Fresche o In scattola)
1. Le sardine sono piene di proteine, omega-3, potassio, ferro e calcio :: calcium.
2. Le sardine fresche variano di prezzo, ma sono di solito più economiche in confronto ad altri peschi freschi :: fresh fish.
3. A differenza di salmone e tonno :: tuna, le sardine contengono meno quantità di mercurio e tossine.
4. Grazie alla loro abbondanza :: abundance dovuta alla loro velocità di riproduzione, possiamo definirli pesci sostenibili.
5. Sono molto facili da prepare :: to prepare. Mettile su una teglia e coprirle con 5 ingredienti e la cena è fatta in meno di 20 minuti.
Suppongo che avrei dovuto aggiungere una sesta ragione: sono deliziose! Sono cresciuta come un’ amante delle sardine in scatola, ho ancora dei ricordi vividi della mia infanzia quando mio papà :: dad mi prendeva in braccio e mi metteva sul grembo per condividere le sue sardine sotto olio d’oliva in scatola. Le mie papille gustative di tre anni si sono innamorate immediatamente di questo piccolo e oleoso pesce.
Vivendo in Italia, sarebbe veramente un peccato :: shame non sfruttare il fatto che questo pesce viene dal Mediterraneo e arriva freschissimo al banco del pescivendolo.
Ho preso queste sardine da un pescivendolo a Correggio. Lui offre non solo i pesci più freschi che abbia mai trovato in giro, ma anche consigli per la preparazione se richiesto. Anche se c’è una fila di persone, questo pescivendolo :: fishmonger è sempre disponibile ad aiutarti per creare una cena indimenticabile. Come molte ricette italiane, questa si concentra sui prodotti freschi e pochi ingredienti. Gli italiani sono furbi, sanno come creare dei piatti squisiti in un modo molto semplice e naturale.
Skip the frozen fish sticks, artificial crab meat and genetically engineered salmon, and treat yourself to a protein packed Italian Baked Sardine dinner.
Serves: 20 Sardines
Ingredients
20 sardine fresche
Pangrattato, qb per coprire le sardine con uno strato sottile
1 manciata di prezzemolo, tritato
2 cucchiai, olio d’oliva extra vergine
Sale e pepe, qb
Instructions
Scaldare il forno a 180°.
Mettere la carta da forno su una teglia sulla quale adagerete le sardine aperte a metà dopo avere tolto testa e lische, lavate e asciugate.
Coprire con pangrattato e prezzemolo.
In una ciotola piccola, combinare olio, sale e pepe, spruzzare la miscela sopra le sardine.
Infornare per 10-15 minuti o fino a che il pangrattato non sia di colore oro. Servire caldo.
Se vuoi creare un facile dolce gourmet, prova allora a fare questi Mini Cheesecake al Mirtillo e Oreo. Sono perfetti per una festa o dopo una grigliata!
Ho fatto questo dolce un mese :: month fa per il compleanno :: birthday di Mr. Italicano ed adesso ho voglia di rifarli di nuovo….erano deliziosi. Mr. Italicano non è un grande amante dei dolci e quindi per la sua torta di compleanno le mie opzioni erano: gelato, cheesecake, gelato o cheesecake. Questa volta la cheesecake è stata la vincitrice.
Poichè a noi piaccia tantissimo il gelato è stata una decisione difficile da prendere. Per mostrarti quanto siamo ossessionati con il gelato, per il nostro matrimonio :: wedding abbiamo “scucchiaiato il gelato” anzi che “tagliare la torta.” Per fortuna che vicino casa :: house nostraci sono 5 gelaterie.
Gli Oreo sono la base :: crust perfetta per questi mini cheesecake. Sono una grande amante per combinare frutta e cioccolato, se poi aggiungi uno strato cremoso e gustoso, beh è come se tu mordessi un pezzo di paradiso :: heaven.
I dolci mini sono veramente fantastici, non ti senti colpevole se ne mangi uno o due in più. Questi Mini Cheesecake al Mirtillo e Oreo sono più facili da servire ad una festa o dopo una grigliata al posto di un normale cheesecake. Disponi i dolci su un tavolo e aspetta che la gente si serva. Nessun piatto o posata sporchi. Nessun bisogno di fare pulizia. Puoi mangiarli con le mani :: hands. *Innamorata*.
Puoi variare questa ricetta in tanti modi puoi usare le fragole, i lamponi, i ribes rossi, o se invece vuoi qualcosa di più goloso, guarnisci con caramello o cioccolato. Le opzioni sono infinite. Puoi anche saltare un passo della preparazione, per esempio, il purée di mirtillo e lasciarlo come il ripieno :: filling del cheesecake normale.
Puoi usare altri tipi di biscotti per la base, ma veramente la combinazione dei bisotti Oreo, cheesecake e mirtilli è veramente vincente!
Se vuoi creare un facile dolce gourmet, prova allora a fare questi Mini Cheesecake al Mirtillo e Oreo! Sono perfetti per una festa o dopo una grigliata!
Serves: 16
Ingredients
Per la crosta Oreo:
27 biscotti Oreo classici, frullati
28g burro, fuso
2g noce moscata, grattugiata
Per il ripieno di cheesecake
48g mirtilli
500g Philadelphia Light, a temperatura ambiente
125g yogurt bianco
200g zucchero semolato
Scorza di mezzo limone
Succo di ¼ di limone di media misura
Pizzico di sale
Semi da ½ baccello di vaniglia oppure 2g di aroma di vaniglia
2 uova grandi, a temperatura ambiente
1.5g farina 00
Per la salsa di mirtillo
190g mirtilli, separati (142g) e (48g)
2.5g amido di mais
15ml acqua
22g marmellata di mirtilli (opzionale)
Instructions
Per la crosta Oreo:
Scaldare il forno a 160°. Inserire i pirottini di carta negli stampi di cupcake.
Frullare i biscotti Oreo con l'interno alla crema poi versarli in una ciotola piccola ed aggiungere il burro fuso e la noce moscata. Mescolare fino che il composto non sia ben amalgamato.
Inserire il composto nei pirottini, premendolo bene sul fondo. Infornare per 5 minuti, toglierlo e metterlo da parte.
Per il ripieno di cheesecake:
Frullare i mirtilli e metterli da parte.
In una ciotola grande, mescolare con una spatola: Philadelphia, yogurt, zucchero, succo e scorza di limone, sale e vaniglia.
Aggiungere il purée di mirtillo e mescolare fino a che non sia amalgamato.
Aggiungere un’uovo alla volta, mescolando appena appena, poi aggiungere la farina, mescolando non troppo fino ad avvenuta amalgama.
Dividere il composto negli stampi di cupcake.
Infornare per 22-25 minuti, o fino a che la miscela non sia solida.
Una volta raffreddati, metterli in frigo per almeno 4 ore (possono essere messi in frigo anche tutta la notte quindi si possono anche preparare con un giorno di anticipo.
Per la salsa di mirtillo:
Con una forchetta schiacciare 48g di mirtilli, metterli in una casseruola e aggiungere l’amido di mais, acqua, marmellata e il resto dei mirtilli. Cuocere a fuoco lento, tenendo mescolato, fino a quando la salsa non cominci ad addensare. A questo punto far cuocere per un altro minuto o due, spegnere il gas e mettere la miscela in un barratolo di vetro. Raffreddarlo completamente a temperatura ambiente prima di metterlo in frigo.
Per servire:
Togliere i mini cheesecake dal frigo e tenerli a temperatura ambiente per 5 minuti prima di servirli.
