È un lunedì mattino soleggiante :: sunny a Roma, ma io mi trovo in uno studio di RAI UNO con troppa aria condizionata. Vedo che le mie mani stanno tremando, sento le farfalle che volano nello stomaco e le mie labbra fremono. Sorrido goffamente e in maniera innaturale alle diverse videocamere puntate sulla mia faccia mascherata dal troppo trucco. Perché sono così nervosa di essere qui alla La Prova del Cuoco? Ero già stata in questo programma RAI per una settimana in settembre. Concentrati, Cindy. Dico a me stessa.

Mi sono svegliata alle 4:30 con un incubo: “mi stavo immaginando me stessa nello studio, la mia bocca si apriva ma nessuna parola in italiano usciva.” Mi sento stanca anche se ho bevuto tre espressi; non è stata una bell’idea, mi sento agitata :: jittery. Stai calma, Cindy. Stai calma e respira: il programma sta per cominciare. Chiudo gli occhi alle luci forti e provo a tenere le mie labbra il più larghe possibile così nessuno vede che sto tremando. I miei occhi bruciano—c’è troppo eyeliner e mascara. Odio il trucco da TV. Tutta l’italia sta per guardarmi, criticare il mio accento americano marcato e i miei errori di grammatica, giudicare ogni mia mossa e la scelta della mia ricetta. Oh, Dio. Perché ho scelto di preparare i Wrap al Salmone con Chips di Cavolo Nero? Sono deliziosi ma non c’è partita con il piatto della mia sfidante—Phad Thai, un piatto tipico tailandese. Io adoro Phad Thai….lo adoro tantissimo. In tutto onestà è la prima cosa che mangio quando ritorno negli stati uniti. È buonissimo. Oh cavolo, sono senza speranza. Metto le mie mani sul piano di lavoro, provando ad apparire rilassata mentre aspetto che Antonella Cleric  mi presenti al pubblico a casa.

 Le mie ginocchia cominciano a tremare :: shake. So già che ho perso. Non essere drammatica, Cindy. Non importa chi vince o chi perde…sei già alla Prova del Cuoco, uno dei programmi di cucina più famosi in italia, questo è già un premio che tanti blogger principianti, come me, non possono ottenere.  Dice la mia parte positiva per farmi sentire meglio….ma è troppo tardi; ho già perso la mia concentrazione. Tutte le domande e le parole chiave che ho ripetuto sul treno volano fuori dalla finestra. Tutte le mie promesse di parlare piano, rispondere con frasi brevi e di comunicare solo le cose interessanti vengono trascurati come i coriandoli lasciati e dimenticati sui marciapiedi in centro dopo il Carnevale.

Quindi faccio quello che faccio ogni volta che sono nervosa: parlo troppo ed in modo veloce. Anzi, faccio quello che normalmente faccio; sono una chiacchierona :: chatterbox. Non sarebbe male per la TV, ci vuole un po’ di dialettica peccato che io parli estremamente veloce in italiano…considerando che non è la mia madre lingua e per questo difficile capirmi per quanto sto dicendo. Povero pubblico a casa, sto male per voi!

Per farla breve: non ho fatto del mio meglio, ho perso la competizione e mi sono commiserata per mezza giornata poltrendo sul mio divano, nel mio pigiama mangiando pane tostato con Nutella e guardando telefilm americani; poi mi sono ripresa. Non fraintendetemi, perdere dispiace; ma, quella non era la sola causa del mio pessimo umore. Sono stata un’atleta al liceo, e so che perdere fa semplicemente parte del gioco. Quello che mi dispiace è che non ho fatto del mio meglio. Al di là che ai giudici :: judges possa piacere o no la mia ricetta, so che avrei potuto esprimermi meglio davanti alla telecamera. Il lato positivo è che sono consapevole su cosa devo lavorare e questa esperienza mi sarà di aiuto per essere una blogger più forte davanti le videocamere e il pubblico.

Non devo lamentarmi, sono successe tante belle cose durante il giorno: ho conosciuto due favolose blogger, Vatinee Suvimol, la mia sfidante e blogger a A Thai Pianist e Natalia Cattelani, una della giuria e blogger a Tempo di Cottura; ho avuto la possibilità di stare di nuovo al fianco di la sensazionale Antonella Clerici, ho lavorato con uno staff meraviglioso (grazie Valeria e Nicoletta!) e ho avuto l’opportunità di stare in compagnia con la fotagrafa Michelle Aschbacher e lifestyle blogger Sara White, due straniere che ho conosciuto tramite internet e vivano a Roma. Parlando di ragazze stupende, Vaty mi ha presentato alle Bloggalline, un gruppo di oltre 400 donne che fanno le food blogger e che sono in gamba. Sono molto grata per tutti i cari messaggi che tante di loro mi hanno lasciato. Le donne sono il sale della terra. Un grande grazie a tutti quelli che mi hanno votato e mi hanno supportato.

Anche se questa ricetta per i wrap al salmone non ha vinto alla La Prova del Cuoco, a mio parere sono tutt’ora vincenti. Questa ricetta presenta una versione light di alcuni dei miei sapori preferiti del Pacifico Nordovest degli stati uniti: salmone e salsa tartara. Cerco il più possibile di evitare la maionese e quindi ho alleggerito la salsa usando lo yogurt greco.  Il salmone aromatizzato con le erbe e mandorle affettate croccanti viene appoggiato su un letto di spinacini e qualche spicchio di avocado. È un piatto semplice,  sano e soprattutto molto saporito: un piatto classico americano.  I hope you enjoy it!

I Wraps al Salmone

 

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Prep time

10 mins

Cook time

10 mins

Total time

20 mins

 

I Wrap al Salmone vengono ispirati dai sapori americani. È un piatto semplice, sano e soprattutto molto saporito. Enjoy!

Serves: 2

Ingredients

• Per il salmone:
• 2 Filetti (350g totale) di salmone senza pelle e senza spine
• 3 cucchiai di prezzemolo, tritato
• ½ cucchiaio di scorza di limone
• 2 cucchiai di mandorle affettate
• ½ spicchio d'aglio, tritato
• Sale e pepe nero appena grattugiato, qb
• Per la salsa di yogurt greco: 
• 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
• 150g di yogurt greco
• ½ cucchiaino di capperi, sotto sale e dissalati
• ¼ limone, spremuto
• Sale e pepe nero appena grattugiato, qb
• Altri ingredienti: 
• 2 tortillas
• ½ avocado maturo (dovrete essere in grado di premerlo e lasciare un segno sulla buccia come fareste su di una pesca)
• 2 manciate di spinacini freschi, lavati e asciugati
• Olio extra vergine di oliva

Instructions

1. Per il salmone: 
2. Scaldate il forno a 180°C. Mettete la carta da forno su una teglia.
3. Spruzzate i filetti di salmone con un po' di olio extra vergine di oliva. Mettete tutti gli altri ingredienti per il salmone in una ciotola. Mescolate poi cospargete sopra. Infornate per 8-12 minuti.
4. Per la salsa di yogurt greco: 
5. Mettete tutti gli ingredienti per lo yogurt greco in una ciotola. Mescolate e mettete a parte.
6. Per mettere insieme il wrap: 
7. Condite gli spinaci con dell’olio extra vergine di oliva.
8. Scaldate le tortille in una padella per 10 secondi su ogni lato poi posizionatele su due piatti. Dividete gli spinacini sulle due tortille, spalmate la salsa di yogurt greco sopra e mettete i filetti di salmone a metá delle tortille. Posizionate le fette di avocado sui lati del salmone. Avvolgete la parte bassa della tortilla verso il salmone e chiedete i lati verso il centro. Servite i wrap con i chips di cavolo nero. Enjoy your meal!

3.2.2925

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