Questa settimana mi è sembrato giusto preparare il Risotto al Barolo con Radicchio e Fontina. Per prima cosa, il colore è perfetto per la cena di domenica in occasione di San Valentino e come seconda cosa, coinvolgere il vino. Avendo superato l’esame da sommelier AIS la settimana scorsa, sto cercando tutte le scuse per aprire una bottiglia di vino ::wine ed analizzare quello che c’è dentro. Studiare è assolutamente importante, ma per conoscere veramente il vino, c’è bisogno di degustarlo. Povera me. :-)
Sebbene qualsiasi buon vino rosso può essere utilizzato per questa ricetta, ho selezionato il Barolo. Perché? Per cominciare, una cosa che ci hanno insegnato nella parte abbinamento cibo e vino del corso di sommelier è che una ricetta preparata con il vino dovrebbe idealmente essere abbinata con CONTINUATE A LEGGERE
Durante Carnevale in Italia, i dolci fritti si trovano dappertutto, fanno parte della tradizione. Ogni tanto potete trovare alcuni dolci da poter essere cotti al forno, come questi tortellini dolci, ma altri come le lattughe, la parte croccante ottenuta dalla friggitura è un fattore essenziale.
Invece di proporvi una delle mie solite ricette alleggerite, questa settimana vi propongo una ricetta classica del Carnevale di mia suocera. (Grazie Patrizia!) Dipende in che parte d’Italia LEGGETE DI PIÙ
In Italia, il periodo di Carnevale è cominciato e durerà fino al 9 di febbraio, conosciuto anche come Martedì Grasso, l’ultimo giorno prima del Mercoledì delle Ceneri, l’ultimo giorno prima della quaresima. La parola Carnevale deriva dalla parola latina carnem levare o “eliminare carne”. Durante Carnevale, il cibo viene consumato in grande quantità in previsione della quaresima, un periodo di astinenza e digiuno che dura fino a Pasqua.
Le festività sono ormai finite, e il nuovo anno è già cominciato. Iniziatelo bene: inserite piatti sani nella vostra dieta, come questo frullato verde o “green smoothie”, che può essere mangiato per qualsiasi pasto oppure come una sana merenda che vi darà energia. Se vi trovate a milano e volete imparare come preparare questo smoothie :: frullato e altri piatti simili e facili, venite a trovarmi domani al negozio Smeg. Iscrivetevi prima possibile (l’evento è domani, giovedì il 21!) sul sito di Smeg Moscova.La partecipazione è su prenotazione.
Nella vita caotica di oggi, non è sempre facile mangiare sano :: to eat healthy. Spesso sono tentata di comprare cibi già pronti, soprattutto quando non ho tanto tempo o voglia di cucinare. Però cerco sempre di resistere. Guardo sempre l’etichetta nutrizionale del prodotto, e se è preparato con ingredienti naturali, lo compro. Se invece, CONTINUATE A LEGGERE
È il 2016! Con questo nuovo anno :: new year, vi proporrò tante nuove ricette sane e leggere, ma prima di arrivare a quelle, ecco una ricetta facile e golosa per guarnire e ammorbidire i pezzi di panettone e pandoro (anche magri quelli che vi sono rimasti ma non volete buttare). Dopo tutto, si è ancora in festa fino alla Befana, no?! CONTINUATE A LEGGERE
Sebbene qualsiasi buon vino rosso può essere utilizzato per questa ricetta, ho selezionato il Barolo. Perché? Per cominciare, una cosa che ci hanno insegnato nella parte abbinamento cibo e vino del corso di sommelier è che una ricetta preparata con il vino dovrebbe idealmente essere abbinata con CONTINUATE A LEGGERE
