Ho sempre avuto l’impressione che i panini fatti in casa fossero difficili da preparare e quindi compravo quelli del supermercato o del forno. Che bello poter dimostrare il contrario! Questi panini e pane in generale fatti a mano, come il pane di 7 cereali, sono veramente facilissimi da preparare. L’unico controindicazione è che dovrete essere in casa per lavorare :: knead l’impasto almeno 2-3 volte, in base alla ricetta. Questi 10 panini al rosmarino e olive taggiasche che vengono sfornati dopo aver seguito questa ricetta che è indicata anche per chi segue una dieta vegana, sono dorati e croccanti in superficie e soffici dentro.
Sebbene in Italia ogni paesino abbia almeno un forno, mi piace l’idea che molte donne italiane preparano ancora il pane in casa. Fa parte della tradizione italiana, come quella di preparare la pasta a mano. Una delle cose che io preferisco dell’italia è che c’è ancora un forte legame alle tradizioni. Benché gli effetti di globalizzazione siano presenti in Italia e stiano cambiando sempre di più il modo con cui le persone vestono, parlano, mangiano e vivono; la globalizzazione non ha ancora sovrastato le tradizioni fortemente radicate :: rooted da secoli.
Questo legame alle tradizioni che è molto accentuato nel paese di Correggio, dove abito io, che si trova a circa un’ora e mezzo da Milano, troverete le coppie che mano nella mano fanno una passeggiata :: stroll dopo cena, gli anziani che passano tutto il pomeriggio al circolo giocando a bocce e a carte, le donne che fanno la spesa al mercato nelle piazze, e i frequentatori dei bar che si godendo una pausa bevendo un buon caffè espresso. La vita è semplice, ma piena, e a completare la giornata di questi abitanti che cosa c’é di più bello che arrivare a sera e cenare assieme alla famiglia, ai amici bevendo un bicchiere di vino, spezzando un pezzo di pane casareccio e mangiando quindi cibo fatto in casa.
