Facili panini al rosmarino e olive taggiasche fatti in casa.
Ingredients
400 g farina manitoba
½ bustina di lievito secco
2g sale marino
9g zucchero di canna integrale (due cucchiaini)
Circa 2-3 dl di acqua tiepida (aggiungere di più al bisogno)
olive taggiasche denocciolate
Rosmarino tritato
Instructions
In una ciotola media di ceramica, impastare i seguenti ingredienti per una decina di minuti: farina, lievito, sale, zucchero e acqua.
{Prima lievitazione} Accendere la luce del forno e mettere dentro la ciotola coperta da un tovagliolo inumidito per un’ora.
{Seconda lievitazione} Prendere l’impasto e lavorarlo di nuovo, poi dividere in 10 palline, appoggiarle sopra una teglia e rimettere nel forno spento per mezz’ora.
{Terza lievitazione} Lavorare le palline una ad una, aggiungendo un pizzico di rosmarino tritato e 6-7 olive in ognuna. Rimettere nel forno spento per 45 minuti.
Togliere la teglia e accendere il forno a 250°C. Quando il forno è caldo, infornare i panini e cuocere per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C. Capovolgere i panini e cuocere altri 10 minuti. Conservarli in un sacchetto di carta.