Queste tortine di cioccolato e lamponi senza forno sono il dessert perfetto per gli amanti del cioccolato.
Cioccolato fondente con il sapore intenso e amaro combinato con la dolcezza dei lamponi freschi rendono un dessert perfetto per chi ama il cioccolato. Queste tortine di cioccolato e lamponi sono l’ideale per una cenetta a casa con le amiche, per il pranzo della domenica oppure per una festa speciale. Sicuramente faranno una bella figura :: make a good impression, guardate quanto sono carine!
Uso raramente il cibo conservato, ma adoro colpevolmente il sapore dei biscotti Oreo. Ogni cosa con un po’ di moderazione, giusto? Questi biscotti al cioccolato vengono macinati finemente e diventano una base golosa. Poi vengono riempiti con una crema ganache al cioccolato e lamponi :: raspberries, il tutto cosparso con lamponi freschi e cioccolato bianco. In due parole: un paradiso al cioccolato.
A prescindere dalla loro bontà, la migliore cosa di queste tortine è che non avete bisogno di cuocerle. Ci vuole solo un’ora :: an hour di frigorifero e poi sono pronte per essere divorate!
- 32 biscotti Oreo
- 85g burro
- 28g cioccolato fondente
- Pizzico di sale marino
- Pizzico di cannella
- 198g cioccolato fondente, tagliato a pezzettini
- 236ml panna fresca
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 75g lamponi, frullati
- 300g lamponi freschi, lavati e asciugati
- Scaglie di cioccolato bianco, qb
- Frullare finemente i biscotti Oreo (con il loro ripieno bianco).
- A fuoco basso, sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde per 1 minuto mescolando ogni 15 secondi fino a quando il burro e il cioccolato non siano sciolti.
- Aggiungere il sale, cannella e biscotti frullati; mescolare bene fino a quando il tutto è amalgamato.
- Distribuire il composto fra sei stampi (diametro, 10cm). Usando il fondo di un bicchiere, premere sul composto fermamente in modo che la crosta di Oreo venga compatta sul fondo e sui lati degli stampi e mettere in freezer per 10 minuti.
- A fuoco basso, fare sciogliere il cioccolato con la panna montata a bagnomaria, facendo attenzione che il composto non vada ad ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia e i lamponi frullati.
- Togliere le tortine dal freezer e distribuire la ganache tra le 6 tortine. Metterle in frigorifero per 15 minuti poi decorarle con i lamponi freschi e le scaglie di cioccolato bianco. Conservarle in frigo per almeno un’ora prima prima di mangiarle, in frigo le puoi conservare per 4-5 giorni. Buon appetito!
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