Queste patate arrostite al brandy, senape e erbe sono fenomenali. Se vi piace il cibo ben saporito, vi piaceranno queste patate che fanno un bagno nel brandy e nella senape :: mustard prima di essere cotte fino a diventare croccanti. Non ci sono pezzi molli qua! Forse siete un po’ curiosi del sapore di brandy sulle patate, ma posso assicurarvi che sono più che deliziose e danno un tocco speciale al piatto. Sono stata ispirata di usare il brandy in questa ricetta dopo avevo preparato questi deliziosi scone alla pesca con glassa di brandy e aceto balsamico di fichi per celebrare la GRANDE notizia!
Se siete stati sulle mie pagine social negli ultimi giorni, probabilmente hai già visto la notizia :: the news. Se no, eccola qua: parteciperò al programma di cucina più famoso in italia, La Prova del Cuoco di Antonella Clerici!!! È un viaggio tutto pagato a Roma per una settimana dove trasmetteremo in diretta 5 episodi sulla t.v. italiana nazionale dal 15 al 19 di settembre. Potete vedere il programma su RAI 1 dalle 12:00 alle 13:25. Che grande visibilità per italicana kitchen! Sono sicura che gli episodi saranno anche divertenti e comici, siccome devo 1) provare a parlare bene in italiano 2) cucinare qualcosa di delizioso 3) provare a non tagliarmi le dita sulla t.v. nazionale! Vi aggiornerò con più dettagli a settembre!
Ritorniamo alle nostre deliziose patate arrostite. Mr. Italicano le ha divorate e più importante mi ha detto che erano buonissime :: very good. Se Mr. Italicano mi da la sua approvazione, è una buona cosa. Lui è un duro critico gastronomico e non ha problemi a darmi le sue opinioni in modo secco. Adoro quest’uomo. Adoro queste patate. Credo che le apprezzerete anche voi. Le patate, naturalmente. Buon weekend a tutti!
- 2 patate grandi
- 15ml rosmarino fresco, tritato
- 15ml origano fresco, tritato
- 15ml chopped fresh sage
- 1-2 spicchi aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di senape dijon
- 1 cucchiai di brandy
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
- Scaldare il forno a 218°. Mettere la carta da forno sopra una teglia.
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadi. I pezzi piccoli saranno più croccanti. Se le volete più morbide, tagliatele più grandi.
- Mettere le patate in una ciotola grande di acqua. Scaqquatele con acqua fresca cambiando l’acqua almeno 2-3 volte.
- In una ciotola piccola mettere insieme: rosmarino, origano, salvia, aglio, olio extra vergine di oliva, senape, brandy, sale e pepe.
- Scolare le patate e rimetterle nella ciotola. Versare il condimento sopra le patate e mescolare fino a quando non saranno ben ricoperte.
- Mettere le patate in una teglia, facendo attenzione a formare un solo strato. Se c’è bisogno, usate un’altra teglia.
- Cuocere per 30-35 minuti, girando le patate almeno una volta. Servire caldo. Buon appetito!
- *Ho dimenticato a mettere il timo nel condimento, potreste anche aggiungerlo.
- ** Se le patate non sono dorate, cambiare le impostazioni del forno mettendo la modalità griglia (oppure alzare la temperatura) per alcuni minuti ma tenete d’occhio che non brucino.