Ho mangiato in tanti buoni ristoranti in Italia, ma pochi hanno catturato il mio cuore come La Berlera a Riva del Garda. La Berlera offre non solo cibo di eccellenza ma fornisce anche un’unica esperienza gastronomica che rimarrà nella vostra memoria per sempre grazie all’originalità della posizione :: location, la selezione degli ingredienti, i piatti creativi, l’attenzione ai particolari ed un servizio eccellente.
Perché la posizione di La Berlera è unica? Per cominciare, il ristorante si trova dentro una grotta scavata in una roccia nel 1794. A questa roccia fu poi annessa una piccola torre di un castello, il tutto circondato dai picchi delle montagne e colline ondeggianti di vigneti.
Al confine della proprietà c’è un orto :: vegetable garden con una varietà di erbe che vengono usate per creare sapori originali come gelato alla vaniglia e rosmarino, sorbetto all’alloro, solo per citarne alcuni. A parte qualche taglio di manzo, tutti gli ingredienti della La Berlera sono KM 0, il che significa che sono acquistati in loco in modo da sostenere i contadini e i venditori dei paesi vicini.
Proprietario e Chef, Gianluca Guglielmi crede molto nel consumo dei prodotti di stagione :: seasonal products. Di conseguenza, il menu viene aggiornato periodicamente in modo da includere solo gli ingredienti più freschi e saporiti di stagione.
Anche se siete in una fresca e umida grotta, l’arredamento e l’attenzione ai dettagli vi dà la sensazione di essere a casa: ci sono le tavole di legno, sedie con i cuscini colorati, ciotole piene di frutta, piante e fiori e non mancano, le mensole con i libri. C’è anche una scaffalatura piena di verdure sott’olio e marmellate fatte in casa :: homemade marmalade.
Con decenni di esperienza tra proprietà e consulenze, la cosa che mi piace di più delle ricette di Guglielmi è che ogni piatto ha una varietà di consistenze e gusti per stimolare il palato :: palate: da cremoso a croccante, da saporito a rinfrescante, le papille gustative sono guidate attraverso un labirinto pieno di novità.
Avevo menzionato in altri post che Mr. Italicano ed io non siamo grande tifosi dei dolci. È un peccato che non abbiamo scattato una foto del piatto vuoto dopo aver divorato :: divoured tutti dolci in esso contenuti.
Come potete vedere dalla foto, non stavamo mangiando un dolce qualsiasi. Abbiamo avuto davanti a noi un piatto di dolci fatti a regola d’arte. Mi sono sentita in colpa di aver rovinato questo capolavoro :: masterpiece, ma era troppo buono per poter resistere!
Una cosa che mi piace dei ristoranti a conduzione familiare è che normalmente si trova un fantastico servizio unitamente ad una grande ospitalità :: hospitality. Qui alla La Berlera, il marito, la moglie e il figlio hanno lavorato sodo per creare un’esperienza gastronomica davvero unica e memorabile.
Se volete passare una giornata in un posto stupendo, vi consiglio Riva del Garda dove potete assaporare :: relish un momento magico con il panorama di un lago di montagna, colline piene di vigneti e uliveti, e godervi un’ esperienza culinaria di eccellenza alla La Berlera.
Nota: Questo post non è sponsorizzato o pagato dal turismo di Riva del Garda o dalla La Berlera. Pensavo semplicemente che sareste stati interessati di scoprire un posto nuovo ed un ristorante che meritano di essere vistati.