Chi avrebbe mai pensato che fare un ice cream al caffè sarebbe stato così facile? Questa ricetta è favolosa. Non c’è bisogno di una macchina per il gelato, poiché sono richiesti solo 4 ingredienti ed il tempo di preparazione è di soli circa 5 minuti. Dopo di che lo metti in freezer: adoro la semplicità.
Sono cresciuta in una famiglia dove la coca cola si beveva soltanto durante le occasioni speciali ma l’ice cream si mangiava dopo cena ogni sera. Abbiamo sempre comprato il nostro ice cream dal “Schwan’s man”, che era il conducente del furgone dell’azienda Schwans che vendeva il cibo surgelato porta a porta. Credo che il suo vero nome fosse Carl. Suonava al nostro campanello ogni 2 settimane ed era sempre vestito con una giacca blue e un buffo cappello :: hat. I miei due fratelli più grandi ed io correvamo alla porta per farlo entrare mentre il nostro papà ci seguiva. Carl ci passava il depliant ma sapevamo già i gusti che avremmo ordinato: 2 kg di fragola, 2 kg di cioccolato, 2 kg di vaniglia, 1/2 kg di biscotti, 1/2 kg di stracciatella & biscotti, 1/2 di stracciatella & menta. Solo un po’, giusto? Questo di solito durava solo per 2 settimane, a volte anche meno. Come avevo già detto, a noi piaceva l’ice cream.
Ho cambiato le mie abitudini :: habits nel mangiare l’ice cream grazie al mio metabolismo che ormai è più lento (grazie metabolismo…molto gentile.) Sebbene adesso mangi una pallina di ice cream invece di una ciotola, questo è ancora un dessert che potrei mangiare a qualsiasi ora del giorno.
Parlando di ciotole di ice cream, io ed il mio vicino ed amico Andy, mangiavamo frequentemente l’ice cream mentre studiavamo. Dovrei chiarire, non era solo ice cream anzi, era un miscuglio :: concoction che consisteva in: 4-5 palline di ice cream (gusto a scelta), sciroppo di cioccolato, sciroppo di caramello, polvere di malto, biscotti di oreo frantumati e coriandolini colorati. Era una bomba. Abbiamo coniato la frase “C-Andy Special”. “C” rappresenta Cindy, “Andy” per Andy e scritto insieme diventava “candy” o caramella in italiano. Poi “special” vuol dire “speciale” in italiano, però ovviamente lo era. Era ricco, delizioso e tutto tranne che sano. Perfetto per aggiungere più brufoli alle nostre guance adolescenti.
Dopo il mio matrimonio con Mr. Italicano avvenuto l’estate scorso, siamo andati a casa dei miei per un paio di giorni. Ho invitato qualche vicino per aiutarci a mangiare del gelato e dei topping che erano rimasti in grandi quantità dal matrimonio. Come ai vecchi tempi, Andy ed io abbiamo deciso di preparare un C-Andy Special. In poche parole, è stato un disastro :: disaster! Come prima cosa, è stato TROPPO dolce, le mie papille gustative che ormai sono più raffinate non hanno apprezzato tutto lo zucchero contenuto negli sciroppi industriali. Come seconda cosa, abbiamo riempito le ciotole come una volta ed è stato TROPPO! Dopo aver mangiato solo qualche cucchiaio di gelato, non ce la facevamo più. Mi sono sentita in colpa per averlo buttato nel lavello. Non si può!
Fortunatamente per te, questo ice cream al caffè è cremoso, ricco, ma con il giusto grado di dolcezza :: sweetness.
Ho fatto questo ice cream 3 volte prima di raggiungere la miscela giusta. Come puoi vedere nelle foto, ho aggiunto dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente. La terza volta che ho fatto la stessa ricetta ho ammesso che mi piaceva di più senza chicchi. Quindi in base ai tuoi gusti puoi metterli o no. Adesso tocca a te giocare con le tue papille gustative :: taste buds!
- 200g latte condensato
- 500g panna da montare
- 14g polvere di caffè per moca
- 60g liquore al gusto di caffè
- *Manciata di chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente (opzionale)
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme nell’ordine elencato sopra. Mettere in freezer per almeno 6 ore.
- *Per preparare i chicchi di caffè ricoperti al cioccolato fondente, sciogliere 2-3 pezzettini di cioccolato fondente a bagna maria, aggiungere mezza manciata di chicchi di caffè e mescolare bene. Stenderli sopra un pezzo di carta da forno per farli asciugare. Conservare in un contenitore ermetico in frigo.
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