In questa ricetta di 2 minuti, burroso, cremoso, “setoso” (scusate se a volte invento le parole ) formaggio Stracciatella si unisce con dolci fichi e miele, per creare un antipasto – o dessert – irresistibile. Oh, ragazzi, preparate le vostre papille gustative per una deliziosa e semplice esplosione di sapori!
Cos’è la stracciatella? Beh, se chiedete ad un americano probabilmente vi risponderà che… “I don’t have any idea, darling”. Potete chiedergli se non conosce nemmeno il gusto del gelato… ma in America questo gusto si chiama “Vanilla Chocolate Chip”. Anche se buono, non è questa la stracciatella di cui vi sto parlando in questo articolo. Sto parlando di uno speciale formaggio italiano artigianale che si trova in genere nelle regioni di Puglia e Basilicata. La parola “stracciatella” deriva dalla parola “straccio”, in inglese “shred”. La Stracciatella non è altro che brandelli di mozzarella mescolati con panna fresca :: fresh cream.
Ora, se si prende la stracciatella e si ficcano degli straccetti all’interno del guscio di una mozzarella fresca… allora avrete la famosa “burrata”. Anche qui…volete spiegarlo agli americani? Ditegli che “It’s like a stuffed turkey, where the stuffing is the Stracciatella and the turkey is the Mozzarella’s shell”. Ecco anche un video che spiega in più dettaglio. L’ho trovato uno in inglese così potete anche fare un po’ di pratica. :-)
I fichi si sposano molto bene con vari formaggi. I miei preferiti sono la stracciatella, la burrata, la ricotta o un buon gorgonzola. Detto questo, la mia è una ricetta che può essere facilmente modificata con quello che avete nel vostro frigo. In America non è un formaggio facile da trovare, se qualcuno lo ha trovato da qualche parte, per favore ditemelo subito!! Se come me, e sopratutto Mr. Italicano, sei un amante del formaggio, questa è una prelibatezza alla quale seriamente non sarai in grado di resistere.
- 1 pagnotta di buon pane artigianale
- Stracciatella o formaggio burrata, qb
- 4 fichi, tagliato a fette
- Miele,qb
- Tagliare il pane a fette e tostarlo. Spalmate ogni pezzo di pane con alcune fette di formaggio e fichi. Guarnite con il miele. Iniziate a mangiare!