Adesso che i bambini sono rientrati a scuola, i biscotti al gocce di cioccolato fondente e sale fatti in casa sono una merenda speciale per loro…e anche per te!
Sebbene io abbia sperimentato varie volte ricette per alleggerire i classici biscotti americani alle gocce di cioccolato, in inglese “chocolate chip cookies”, a volte la ricetta originale resta la migliore, o quasi. A me piace usare lo zucchero di canna chiaro invece dello zucchero bianco, preferisco i semi di baccello di vaniglia piuttosto che l’aroma, e adoro aggiungere ai biscotti qualche CONTINUATE A LEGGERE
In questa ricetta di 2 minuti, burroso, cremoso, “setoso” (scusate se a volte invento le parole ) formaggio Stracciatella si unisce con dolci fichi e miele, per creare un antipasto – o dessert – irresistibile. Oh, ragazzi, preparate le vostre papille gustative per una deliziosa e semplice esplosione di sapori!
Cos’è la stracciatella? Beh, se chiedete ad un americano probabilmente vi risponderà che… “I don’t have any idea, darling”. Potete chiedergli se non conosce nemmeno il gusto del gelato… ma in America questo gusto si chiama CONTINUATE A LEGGERE
Durante Carnevale in Italia, i dolci fritti si trovano dappertutto, fanno parte della tradizione. Ogni tanto potete trovare alcuni dolci da poter essere cotti al forno, come questi tortellini dolci, ma altri come le lattughe, la parte croccante ottenuta dalla friggitura è un fattore essenziale.
Invece di proporvi una delle mie solite ricette alleggerite, questa settimana vi propongo una ricetta classica del Carnevale di mia suocera. (Grazie Patrizia!) Dipende in che parte d’Italia LEGGETE DI PIÙ
In Italia, il periodo di Carnevale è cominciato e durerà fino al 9 di febbraio, conosciuto anche come Martedì Grasso, l’ultimo giorno prima del Mercoledì delle Ceneri, l’ultimo giorno prima della quaresima. La parola Carnevale deriva dalla parola latina carnem levare o “eliminare carne”. Durante Carnevale, il cibo viene consumato in grande quantità in previsione della quaresima, un periodo di astinenza e digiuno che dura fino a Pasqua.
È il 2016! Con questo nuovo anno :: new year, vi proporrò tante nuove ricette sane e leggere, ma prima di arrivare a quelle, ecco una ricetta facile e golosa per guarnire e ammorbidire i pezzi di panettone e pandoro (anche magri quelli che vi sono rimasti ma non volete buttare). Dopo tutto, si è ancora in festa fino alla Befana, no?! CONTINUATE A LEGGERE
Natale non sarebbe natale senza i biscotti pan di zenzero :: gingerbread cookies. Il problema di tante ricette è che i biscotti pan di zenzero diventano troppo duri o hanno troppe spezie oppure sono troppo dolci. Questa ricetta è il compromesso perfetto: croccante sulla parte esteriore, morbido nella parte interiore ed ha un equilibro giusto fra la dolcezza e la speziatura.
Ho preparato questa ricetta per un evento al negozio di Smeg a Milano la settimana scorsa. I biscotti hanno riscosso un successone fra i bambini e le mamme che sono passati per una merenda nel pomeriggio. Poi, ne sono stati confezionati in graziosi sacchetti rossi pronti per essere regalati alla festa natalizia della sera stessa dove ho anche CONTINUATE A LEGGERE
Sebbene io abbia sperimentato varie volte ricette per alleggerire i classici biscotti americani alle gocce di cioccolato, in inglese “chocolate chip cookies”, a volte la ricetta originale resta la migliore, o quasi. A me piace usare lo zucchero di canna chiaro invece dello zucchero bianco, preferisco i semi di baccello di vaniglia piuttosto che l’aroma, e adoro aggiungere ai biscotti qualche CONTINUATE A LEGGERE
