Pomodori arrostiti ripieni con miglio saporito sono un pasto perfetto, leggero adatto anche a chi è vegetariano o segue una dieta senza glutine.
La preparazione di questo piatto gustoso è molto semplice :: simple. Prendere 6 pomodori freschi.
Tagliare :: chop la parte in cima.
Togliere la polpa e metterla in una casseruola :: saucepan
Mettere i pomodori e la parte tagliata in una pirofila :: baking dish e infornarli per venti minuti a 190°.
Alla polpa di pomodoro che hai precedentemente messo nella casseruola aggiungere una manciata di prezzemolo, 100g di miglio, sale grosso e pepe poi aggiungere 3/4 di acqua. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti o fino a quando il miglio :: millet non si sia diventato morbido. Scolare e mettere a parte il liquido, quest’ultimo lo si può utilizzare come zuppa, insaporire le verdure o usarlo per cuocere la pasta.
Al miglio, aggiungere 110g di formaggio Asiago. Mescolare :: mix bene poi riempire i pomodori.
Infornare per 30-40 minuti o fino a quando i pomodori non siano morbidi cercando di mantenere integra la loro forma :: shape.
Il miglio è un cereale importante che viene consumato in tutto il mondo :: world e vanta molti benefici nutrizionali. È senza glutine, contiene un alto livello di proteine e fibre ed è una grande fonte di energia.
Il miglio ha un sapore dolciastro somigliante alle noci, per questo si combina bene con pomodori e prezzemolo. Ci vuole meno di un’ora per fare questo delizioso piatto, 20 minuti di preparazione ed il resto lo fai il forno, così sei libera di fare qualcosa di più importante, rilassarti :: relax e prenderti un aperitivo.
Questi pomodori ripieni sono un piatto perfetto per essere cucinato in anticipo soprattutto se hai tante persone a cena. Vanno comunque conservati in frigo e riscaldati prima di essere serviti, come contorno :: sidedish oppure come secondo.
- 6 pomodori di medie dimensioni
- 1 manciata di prezzemolo fresco, tritato
- 100g miglio, risciacquato
- Sale grosso & pepe
- 110g formaggio Asiago
- Scaldare il forno a 190°C
- Lavare i pomodori e tagliare la parte in cima. Togliere la polpa, tagliarla a pezzi e metterla in una casseruola.
- Mettere i pomodori e la parte precedentemente tagliata in cima in una pirofila e infornarli per 20 minuti.
- Nel frattempo, alla polpa precedentemente messo nella casseruola aggiungere prezzemolo, miglio, sale e pepe poi aggiungere ¾ di acqua. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti o fino a quando il miglio non si sia diventato morbido.
- Scolare o mettere da parte il liquido. Al miglio aggiungere il formaggio Asiago, mescolare bene poi riempire i pomodori.
- Infornare per 30-40 minuti o fino a quando i pomodori non siano morbidi cercando di mantenere integra la loro forma. Servire caldo.