Prima della gravidanza mangiavo cibo in modo sporadico. Bevevo sempre due tazze di caffè americano quando mi svegliavo e mangiavo il mio primo pasto del giorno quando mi sentivo affamata, a volte intorno alle 10, altre volte a mezzogiorno. Ciò significava che il pranzo era a volte a mezzogiorno altre volte alle 15:00. E, cena? Beh, in Italia mangiamo tipicamente intorno alle 20.00, per cui almeno la cena era una cosa piuttosto regolare… e poi Mr. Italicano diventa abbastanza arrabbiato se non si cena entro un certo orario :-)

Con Pepper che cresce dentro di me, la mia priorità è garantire che lei mangi regolarmente, con cibo nutriente che possa aiutare la sua mente e il suo corpo a crescere. Per questo il porridge di farro d’acero con pere, cannella, uvetta e noci è perfetto. Non ho bisogno di sforzarmi a mangiare questa colazione la mattina presto. È caldo e accogliente, dolce il giusto e sopratutto coccoloso. È composto da semplici ingredienti nutrienti e facile da preparare. Dai un’occhiata a questa video ricetta che io e Mr. Italicano abbiamo fatto per Poggio del Farro.

ALCUNI BENEFICI PER LA SALUTE

Farro – una buona fonte di proteine, antiossidanti e ferro (ottimo per chi segue una dieta a base vegetale) 
Pere – alta fonte di fibre, vitamina C e antiossidanti
Noci – ricche di acidi grassi omega-3 e importanti per lo sviluppo e la memoria del cervello

Pepper sta già imparando da me riguardo la  buona alimentazione e anche lei mi sta insegnando a essere più consapevole dei miei comportamenti alimentari. Ho sempre prestato attenzione a ciò che mangiavo ma ora anche specificamente a quando mangio, la quantità e la varietà. Ha fatto già una bella differenza. All’inizio della mia gravidanza avevo una bassa quantità di ferro, ma grazie al mio modo di mangiare consapevole la mia ostetrica ha sottolineato che i miei risultati dei test sono drasticamente migliorati. È rimasta colpita, soprattutto siccome molte donne in gravidanza hanno un rischio maggiore di sviluppare anemia durante la gravidanza.

Baby Italicana non è nemmeno nata (mancano solo 3 settimane!); eppure lei mi sta aiutando ad essere più consapevole nella mia vita di tutti i giorni. Grazie piccolina! Tua mamma e tuo papà non vedono l’ora di incontrarti.

E tu? Ci sono piatti nutrienti per la colazione che ami o amavi durante la gravidanza, per iniziare la tua giornata?

Porridge di Farro con Sciroppo d’Acero, Pere, Cannella e Uvetta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredients
  • 50 g Farro 10-Minuti*
  • 120 ml di acqua
  • 1 stecca di cannella
  • Un pizzico di sale marino
  • 60 ml di latte intero
  • 1,5 cucchiai di sciroppo d'acero
  • ½ pera, stelo e semi rimossi, tagliati a dadi
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 1 cucchiaio di noci tritate grossolanamente
  • Cannella macinata, qb
Instructions
  1. In una piccola casseruola aggiungi il farro, l’acqua, la stecca di cannella e sale. Porta in ebollizione, poi abbassa a fuoco dolce e continua a cuocere per 10 minuti o finché il farro non sia tenero. Scarta la stecca di cannella e scola se necessario il liquido residuo.
  2. Aggiungi il latte intero, lo sciroppo d’acero, la pera e l’uvetta. Riscalda a fuoco medio-basso fino a che il latte si addensa leggermente; 2-3 minuti. Dividi tra due ciotole e guarnisci con le noci, una spolverata di cannella e un po’ di miele. Buona colazione!
  3. * Il farro 10-minuti può essere sostituito con qualsiasi altro tipo di farro. In questo caso, basta seguire il tempo di cottura riportato sulla confezione.

 Io e Mr. Italicano abbiamo fatto questa ricetta per Poggio del Farro. Sebbene collaboriamo con questa azienda, questo post non è sponsorizzato da loro.

ADD NUTRIFOX!!!

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