Facili Uova Strapazzate per Intenditori
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Serves: 1-2
 
Se state cercando la ricetta perfetta per colazione o brunch americano oppure come secondo, provate queste facili uova strapazzate per intenditori.
Ingredients
  • 2 uova
  • 44g carciofi marinati, tagliati a pezzettini 
  • 24g pomodori secchi marinati, tagliati a pezzettini 
  • 13g olive taggiasche (o olive nere)
  • ¼ avocado, tagliato a dadini
  • ½ cucchiaino pesto alla genovese
  • Sale e pepe nero appena macinato, qb 
  • 17g pecorino, grattugiato
Instructions
  1. In una ciotola piccola, frustrare le uova. Aggiungere i carciofi, pomodori secchi, olive, avocado, pesto, sale e pepe nero. Versare il composto in una padella e cuocere a fuoco basso, mescolando ogni tanto, fino a quando le uova non saranno asciutte. Cospargere con pecorino.  Servire caldo con pane tostato.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/easy-gourmet-scrambled-eggs/