Un’Insalata Perfetta per I Picnic: Bulgur e Avocado
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4-6
Un’insalata sana che è perfetta per le cene d’estate o per un picnic senza fronzoli.
Ingredients
Per l’insalata di bulgur:
185g bulgur
2 avocado
140g feta, sbriciolata
170g pomodorini ciliegini, tagliati a pezzi
1 cetriolo, tagliato a pezzettini
Per la salsa verde di erbe:
33g prezzemolo
25g noci
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
½ limone, spremuto
½ spicchio d’aglio
Sale e pepe nero appena macinato, qb
Instructions
Per l’insalata di bulgur:
Cuocere il bulgur secondo le istruzioni sul pacchetto. Tagliare gli avocado a pezzettini e tenere a parte la buccia. Aggiungere al bulgur: avocado, feta, pomodorini e cetrioli.
Per la salsa verde di erbe:
Mettere tutti gli ingredienti in una frullatore e frullare fino a quando la miscela non sia bene amalgamata. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa all’insalata a seconda del gusto. Aggiungere qualche goccia di limone se volete un sapore più fresco. Servire fredda.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/easy-summer-salad-bulgur-avocado-cups/