Cupcake al Cioccolato con Glassa di Nutella e Philadelphia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 24 cupcakes
- 177 ml latte (ho usato latte di soia)
- 15 ml aceto bianco
- 275g farina (ho usato 125g farina 00 e 150g farina di kamut)
- 308g zucchero
- 43g cacao amaro in polvere
- 12g bicarbonato
- 5g sale marino
- 180g yogurt intero
- 118 ml olio (ho usato olio extra vergine di cocco)
- 5ml estratto di vaniglia
- 1 uovo, temperatura ambiente
- 28g burro non salato, temperatura ambiente
- 225g Philadelphia, temperatura ambiente
- 56g zucchero a velo
- 144g Nutella
- Scaldare il forno a 176°C.
- In una ciotola piccola, combinare il latte con l’aceto bianco e fare riposare almeno 5 minuti.
- In una ciotola grande mescolare insieme: farina, zucchero, cacao amaro, bicarbonato e sale marino.
- Aggiungere lo yogurt e il composto di latte/aceto; mescolare.
- Aggiungere l’olio; mescolare.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e l’uovo e mescolare il composto fino a quando non sia amalgamato.
- Dividere il composto fra due teglie da 12 stampi di cupcake.
- Morsicare il cupcake caldo oppure raffreddare completamente sopra una griglia metallica prima di mettere la glassa.
- Usando una frusta elettrica, combinare il burro e il Philadelphia fino a quando non sia amalgamato.
- Aggiungere lo zucchero a velo; mescolare.
- Aggiungere la Nutella e mescolare.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/chocolate-cupcakes-nutella-cream-cheese-frosting/
3.2.2925