Biscotti al Cioccolato Fondente Salato, Cioccolato Bianco e Mandorle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: Circa 34 biscotti
Questi biscotti al cioccolato fondente salato e bianco con mandorle sono perfetti da inzuppare nella vostra tazza di caffè o per essere mangiati come merendina nel pomeriggio
Ingredients
130g farina 00
230g farina di kamut
4g lievito per dolci
1 uovo
200g polpa di mela
200g zucchero
2ml aroma di vaniglia
90g mandorle, tostate e tagliate a pezzi
100g cioccolato fondente salato, tagliato a pezzi
100g cioccolato bianco, tagliato a pezzi
Instructions
Scaldare il forno a 350°F (175°C). Mettere la carta da forno su una teglia bassa da forno.
In una ciotola piccola, mescolare insieme le farine e lievito per dolci.
In una ciotola grande, combinare l’uovo, polpa di mela, zucchero e vaniglia con lo sbattitore. Aggiungere il composto delle farine alla ciotola grande e mescolare con una spatola fino a che non sia amalgamata. Aggiungere le mandole e pezzi di cioccolato.
Dividere la pasta in due sfilatini lunghi circa 22cm e larghi circa 7cm e appoggiarli in uno spazio spolverato con farina. Con le mani bagnate stendere I due sfilatini sulla teglia avendo cura lasciare un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
Cuocere per 20 minuti. A questo punto le forme dovrebbero essere leggermente dorate, toglierle dal forno e ridurre la temperatura a 150°C. Lasciare raffreddare sulla teglia per almeno 15 minuti.
Trasferire le forme su un tagliere e con un coltello seghettato, tagliare gli sfilatini in modo diagonale pezzi da circa 1.5cm. Mettere i biscotti con il lato appena tagliato sulla teglia in un solo strato e cuocere ancora per 20-25 minuti. Lasciar raffreddare completamente. I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico fino ad una settimana.