Bruschetta con Burrata, Porri e Rapanelli Arrostiti
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Serves: 2
 
Questa deliziosa bruschetta vegetariana viene preparata con pane artigianale tostato cosparso di cremosa burrata, rapanelli e porri arrostiti precedentemente amagalmati con vinaigrette dolce di miele.
Ingredients
  • 2 mazzi di rapanelli rossi, tagliati a fettine sottili
  • 2 porri, tagliati a fettine sottili, scartando la parte verde
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai miele
  • Sale marino e pepe nero appena manciato
  • 230g burrata fresca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 fette di pane artigianale rustico
Instructions
  1. Scaldare il forno a 220°.
  2. Mettere la carta da forno sopra una teglia con bordi, stendere uno strato di porri e rapanelli.
  3. In una ciotola piccola, combinare l’olio extra vergine d’oliva, aceto balsamico bianco, miele, sale e pepe. Mescolare bene e cospargere le verdure.
  4. Infornare per 15-20 minuti, facendo attenzione a che le verdure non brucino. Mescolare uno o due volte.
  5. Nel frattempo, strofinare lo spicchio d’aglio sopra un lato della fetta di pane. Tostarle poi distribuire la burrata fra le quattro fette seguito dai rapanelli e porri arrostiti. (Puoi metterli separatamente come nella foto o mescolarli.) Servire immediatamente.
  6. *Vinaigrette di rapanelli adattato da: Food Fanatic
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/roasted-radish-leek-burrata-bruschetta/