Insalata di Mandorle Caramellate, Mela, Mirtilli Rossi Secchi e Feta
Prep time:
Total time:
Serves: 2
Se sei un’amante delle insalate, adorerai questa insalata di mandorle caramellate, mela, mirtilli rossi secchi e feta; se sei allergica alle insalate in generale preparati e ti convertirai perché questa è un’insalata che sarai felice di mangiare.
Ingredients
Per le mandorle caramellate:
37g mandorle
½ cucchiaio zucchero
Per l’insalata:
100g di lattuga mista
½ mela Golden, tagliata a pezzettini
40g mirtilli rossi secchi
35g feta, sbriciolata
Per il vinaigrette:
3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 spicchio di arancia rossa, spremuto
Instructions
Per le mandorle caramellate:
Mettere le mandorle e lo zucchero in una padella e tostarle a fuoco medio, tendendole mescolate. Quando lo zucchero si sarà sciolto e avrà ricoperto le mandorle, toglierle dal fuoco, stenderle sulla carta da forno e farle raffreddare.
Per l’insalata:
Nel frattempo, dividere la lattuga, pezzettini di mela, mirtilli rossi, feta e mandorle caramellate in due ciotole.
Per il vinaigrette:
In una ciotola piccola, mettere gli ingredienti nell’ordine elencato sopra e mescolare bene. Dividere la miscela fra le due insalate, prende le forchette e buttarsi a capofitto!
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/caramelized-almond-apple-dried-cranberry-and-feta-salad/