San Pietro con Capperi e Pomodori
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2-4
 
Siccome San Pietro ha una consistenza solida ed un sapore burroso è superbo da solo o con l’aggiunta di qualche semplice ingrediente.
Ingredients
  • 1 San Pietro, pulito solo internamente
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 manciata di capperi
  • 1 manciata di datterini tagliati in quattro
  • Olio d’oliva extra vergine
Instructions
  1. Scaldare il forno a 180°.
  2. Sciacquare e asciugare bene il San Pietro poi riempire con aglio, capperi e datterini. Appoggiarlo su una teglia con la carta da forno. Cuocere per 45-55 minuti o fino a quando la pelle non si tolga facilmente.
  3. Per servire: Togliere la pelle, filettare in quattro, guarnire con capperi e pomodori, aggiungere olio d’oliva extra vergine. Mangiare immediatamente.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/john-dory-capers-tomatoes/