Siccome San Pietro ha una consistenza solida ed un sapore burroso è superbo da solo o con l’aggiunta di qualche semplice ingrediente.
Ingredients
1 San Pietro, pulito solo internamente
2 spicchi d’aglio
1 manciata di capperi
1 manciata di datterini tagliati in quattro
Olio d’oliva extra vergine
Instructions
Scaldare il forno a 180°.
Sciacquare e asciugare bene il San Pietro poi riempire con aglio, capperi e datterini. Appoggiarlo su una teglia con la carta da forno. Cuocere per 45-55 minuti o fino a quando la pelle non si tolga facilmente.
Per servire: Togliere la pelle, filettare in quattro, guarnire con capperi e pomodori, aggiungere olio d’oliva extra vergine. Mangiare immediatamente.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/john-dory-capers-tomatoes/