Hai voglia per qualcosa facile ma elegante per la cena di San Valentino? Prova la triglia di scoglio, un delicato pesce bianco che viene stufato in succosi pomodorini rossi, capperi pungenti e olive nere salate. Assomiglia alla triglia alla livornese ma a qualcosa di diverso.
Ingredients
2 cucchiai di olio di oliva extra vergine
1 cipolla piccola
1 spicchio di aglio
2 manciate di datterini
6 filetti di triglia
2 cucchiai di capperi
1 manciata di olive nere, tritate
Instructions
Scaldare l’olio nella padella a fuoco medio, aggiungere cipolla e aglio, cuocerli fino a quando non si siano ammorbiditi. (A piacere, aglio e cipolla possono essere tolti a questo punto).
Aggiungere i pomodorini e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere i filetti e cuocere altri 5-10 minuti, sono pronti quando sono bianchi.
Aggiungere i capperi e le olive nere, ridurre la temperatura a fuoco basso e cuocere per altri 5 minuti. Servire caldo.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/striped-red-mullet/