Parfait di Fragole e Mousse di Yogurt Greco con Mandorle Caramellate
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un dolce veloce e delizioso che puoi preparare in solo 15 minuti!
Ingredients
  • Per il parfait:
  • 20 mandorle
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 400g di fragole, le foglie e gambo staccati e scartati e le fragole tagliate a pezzettini
  • 1 cucchiaio di miele di acacia (liquido)
  • Per il mousse di yogurt Greco:
  • 250g di yogurt greco
  • 110g di panna fresca
  • 1 cucchiaio di miele di acacia (liquido)
  • 1 mezzo cucchiaino di vaniglia bourbon o i semi di un baccello di vaniglia
Instructions
  1. Frullate le mandorle in modo grossolano. Mettetele in una padella piccola, aggiungete lo zucchero e tostatele a fuoco medio per 3-4 minuti o fino a quando lo zucchero si scioglie e le mandorle sono dorate. Stendetele per alcuni minuti su un pezzo di carta da forno per raffreddarsi.
  2. Nel frattempo, mettete lo yogurt, la panna, il miele e la vaniglia nella ciotola dell'impastatrice. Con l’attrezzo per la panna montata, sbattete il composto fino a quando si formano le punte, circa 3-4 minuti. Potete anche usare lo sbattitore elettrico.
  3. Mescolate le fragole con il miele. Poi, in 4 bicchierini, alternate due volte uno strato di fragole poi uno strato di mousse. Guarnite con le mandorle caramellate.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/strawberry-parfait-with-greek-yogurt-mousse-and-caramelized-almonds/