Involtini Primavera
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Serves: 4-6
 
Gli involtini primavera è antipasto leggero e delizioso, perfetto per la primavera e l'estate.
Ingredients
  • 100g di vermicelli di riso
  • 2 carote, tagliate alla julienne
  • 1 cetriolo, tagliato alla julienne
  • 1 avocado, tagliato alla julienne
  • 2 manciate di basilico, tagliato a pezzi
  • 12 carte di riso
  • 1 ciotola di acqua calda
Instructions
  1. Portare in ebollizione una pentola media di acqua. Mettete i vermicelli di riso dentro una ciotola grande. Versare l’acqua bollente sopra i vermicelli e lasciare bagnare per 4-5 minuti. Scolate e lascite raffreddare.
  2. Organizzate il vostro spazio di lavoro con: vermicelli di riso, carote, cetriolo, avocado, basilico, la ciotola di acqua calda e il tagliere.
  3. Prendete una carta di riso e bagnatela nell’acqua per circa 10 secondi poi stendetela sul tagliere. Dovrebbe essere flessibile, ma non troppo bagnata (altrimenti potrebbe strapparsi). Mettete dei vermicelli, le carote, il cetriolo, l’avocado e il basilico nel centro della carta. Piegate i lati verso il centro poi arrotolate fermamente. Tagliate a metà. Ripetete per tutti gli ingredienti rimanenti.
  4. Servite con salsa di soia, salsa di arachidi o salsa di peperoncino piccante.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/spring-rolls/