Sogliola con Acero, Mandorle e Composta di Mirtilli
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Total time:
Serves: 10
Questa Sogliola con Acero, Mandorle e Composta di Mirtilli è la ricetta perfetta per Capodanno quando volete preparare una cena a casa per gli amici, facile ma elegante.
Ingredients
Per la composta di mirtilli:
168g mirtilli, schiacciati
4 cucchiaini miele
1 cucchiaino da caffe di amido di mais
4 cucchiai acqua
2 pizzichi di cannella
2 pizzichi di buccia di limone, appena grattugiato
Per la sogliola:
2 sogliole, pulite senza pelle (o 4 filetti)
Sale e pepe nero, appena macinato
2 cucchiaio di sciroppo d’acero
Farina Integrale (o Farina 00), qb
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
20g mandorle, affettate
Instructions
In una casseruola piccola, mettete mirtilli, miele, maizena, acqua, cannella e scorza di limone e cuocete per 10 minuti a fuoco medio, tenendola mescolata.
Nel frattempo, mettete il sale e pepe nero sul pesce. Intingete entrambi i lati con lo sciroppo d’ acero, poi mettetelo nella farina. Mettete l’olio extra vergine di oliva in una padella media e cuocete ogni lato a fuoco medio per 5 minuti.
Durante gli ultimi 5 minuti, aggiungete le mandorle a fianco del pesce o mettetele in una altra piccola padella e cuocete fino a quando non siano leggermente dorate, tendendole sempre mescolate.
Togliete il pesce dal fuoco e mettete sopra la salsa di mirtilli e mandorle tostate.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/maple-almond-sole-blueberry-compote/