Questo hummus di olive è perfetto per la vostra festa di Halloween o Carnevale.
Ingredients
40g di Tahin
1 piccolo limone, spremuto
½-1 spicchio d’aglio, tritati (aggiustare a piacere)
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 pizzichi di sale fine
1 pizzico di cumino macinato (opzionale)
1 lattina (300g) di ceci, scolati e sciacquati
90g di olive nere snocciolate
4+ cucchiai di acqua
Yogurt greco, qb (opzionale)
3 olive (opzionale, per il ragno)
Instructions
In un robot, mettere il Tahin, succo di 1 limone, aglio, olio extra vergine di oliva, sale e cumino. Frullare per 1 minuto.
Aggiungere metà dei ceci e frullare per 30 secondi, poi aggiungere l’altra metà insieme alle olive e continuare a frullare.
Aggiungere i cucchiai di acqua, uno alla volta, mentre il robot frulla fino ad arrivare ad una consistenza omogenea e cremosa.
Per creare la ragnatela sopra il hummus, mettere un po’ di yogurt greco in un sacco a poche e disegnate come nella foto. Tagliare le olive nella forma del ragno.