Non ho mai trovato dei mirtilli rossi freschi in Italia, solo quelli secchi. Sono dei frutti che normalmente in America mangiamo in una salsa tradizionale chiamata “cranberrry sauce”. La mangiamo per il pranzo del Giorno del Ringraziamento ed a Natale. Anche se mangio questa salsa davvero poco, ne ho una voglia incredibile! Ormai si stanno avvicinando quasi i 2 anni dal mio ultima assaggio di questo piatto; due anni che non torno negli Stati Uniti durante le vacanze Natalizie.
Perché mi piace questa salsa di mirtilli fatta in casa? Beh, per cominciare, il suo colore rosso vivace illumina la tavola, poi c’è quella sorpresa improvvisa quando un mirtillo rosso esplode in bocca rilasciando il suo succo aspro che viene coperto da un sapore dolce (zucchero o miele aggiunto nella salsa) poi l’assaggio finisce con un pizzico di amarezza, grazie alla CONTINUATE A LEGGERE
Vivere all’estero in Italia è emozionante ed esilarante. Per esempio, ho incontrato Mr. Italicano qui. Mi sono fatta degli amici straordinari qui. Ho iniziato la mia attività vivendo qui. Amo le sfide e l’avventura che ogni nuovo giorno porta con sé mentre vivo nel bel paese. Sono sempre grata, eppure… mi manca il giorno del Ringraziamento!
Mi mancano gli odori dalla cucina che si mescolano con i profumi delle candele accese. Mi mancano i suoni caotici che riempiono la casa: il tintinnio e i rumori che vengono dalla cucina, i bambini e le loro risate in sala giochi e le urla provenienti dal soggiorno subito dopo un touchdown (football americano).
Uno dei miei cibi preferiti del Giorno del Ringraziamento di tutti i tempi è CONTINUATE A LEGGERE
Io adoro assolutamente hummus. È uno delle mie ricette da battaglia preferite soprattutto quando ho gli ospiti perchè è un antipasto perfetto per tutti: vegani, vegetariani, non vegetariani, intollerante al lattosio e celiaci.
È molto conveniente averlo in frigo per una merenda sana oppure per guarnire velocemente i miei piatti per aggiungere una ottima fonte di proteina vegetale :: vegetable protein e fibre. Insomma, hummus spacca :: rocks.
La parola hummus è una parola araba che significa “ceci”.Sai come pronunciare “ceci” in inglese? Guarda questo breve video. CONTINUATE A LEGGERE
“Il tempo è la cosa che vogliamo di più, ma quella che usiamo in modo peggiore”
William Penn
“La qualità della vita è più importante della vita stessa”
Alexis Carrel
“ La creazione è il mezzo migliore di auto-espressione; è attraverso la creazione, non il possesso, che la vita si rivela”
Vida D. Scudder
Sono tornata la scorsa settimana da 2 settimane di spettacoli di cucina che ho fatto a New York City con SMEG USA per celebrare il loro 10 ° anniversario negli Stati Uniti. Ho trascorso l’ultima settimana cercando di recuperare dal jet-leg e riflettendo sui commenti che ho ricevuto dalle persone che si sono venute o si sono fermate ad assistere questi spettacoli di cucina.
Quello che ho imparato dai newyorkesi è che il problema generale sulla decisione su cosa fare è il tempo :: time. Naturalmente, questo è un problema universale, le persone che vivono in città raramente, se non mai, cucinano. “Lo farei ma non ho tempo” dicono.
La cucina per me è una parte sacra e fondamentale per condurre uno stile di vita sano. Non solo sto creando, che stimola sentimenti di soddisfazione, ma so esattamente cosa sto mettendo nel mio corpo. Perché qualcuno che vuole condurre uno stile di vita equilibrato e sano dovrebbe sacrificare queste due cose?
Anche se molti abitanti di New York continueranno ad incolpare il tempo, spero di aiutare qualcuno di voi dando il mio parere riguardo il tempo per cucinare. Se si tenta di confrontare un pasto semplice e nutriente che si dovrebbe fare a casa per lo stesso tipo di pasto si dovrebbe trovare, diciamo, in un ristorante biologico vicino a casa vostra, il fattore tempo è quasi la stessa. Non mi credete? Facciamo il calcolo insieme:CONTINUATE A LEGGERE
Anche se Halloween sta diventando famoso qui in Italia solamente da qualche anno, le zucche lo sono da sempre. Infatti, sono il frutto protagonista dell’autunno :: fall.
Le puoi trovare nei supermercati e presso i mercati contadini, in diverse dimensioni e forme. Ci sono addirittura parecchie sagre :: festivals dedicate a questo bellissimo frutto.
Il piatti più tradizionali che troverai qui in Emilia-Romagna, dove io e Mr. Italicano viviamo, sonoCONTINUATE A LEGGERE
Le puoi trovare nei supermercati e presso i mercati contadini, in diverse dimensioni e forme. Ci sono addirittura parecchie sagre :: festivals dedicate a questo bellissimo frutto.
Il piatti più tradizionali che troverai qui in Emilia-Romagna, dove io e Mr. Italicano viviamo, sono