Credo che il buon cibo debba essere semplice :: simple. Non dovrete complicare la vostra vita per mangiare bene. Basta seguire questa regola semplice: comprate ingredienti genuini e freschi di stagione.
Qui nel nord Italia, sto raccogliendo gli ultimissimi pomodori dall’orto e le foglie di basilico dai vasi, per preparare del pesto da congelare. Questa ricetta è un addio all’estate… giusto prima di cominciare Leggete di Più
In un mondo perfetto, avrei pubblicato questa ricetta il mese scorso quando l’avevo creata e quando le albicocche :: apricots erano di stagione. In realtà, sto pubblicandola solo adesso perché ho finalmente trovato il tempo per sedermi e scrivere un articolo! Questa è la vita…ma nessun danno a questa ricetta, è buonissima anche solo con Leggete di più
Avere un lavoro come food blogger in italia ha i suoi benefici, come per esempio essere contattato per partecipare ad un evento show cooking tenuto da Simone Rugiati, uno degli chef italiani più popolari e conduttore di ““Cuochi e Fiamme” su La7, “Food Maniac” e “Io, Simone e gli altri” su Gambero Rosso Chanel.
Se il tuo orto :: vegetable garden è pieno di zucchine, ho una soluzione deliziosa per te: prepara i pancake di zucchine! Sono facili da preparare e una variante “italicana” della ricetta classica dei pancake.
Questi pancake sono divini da servire ad un brunch o come aperitivo gourmet. Suggerisco di abbinarli con un buon bicchiere di vino :: wine, come prosecco.
In questa ricetta, le zucchine grattugiate :: grated sono messe proprio nella miscela a differenza di un’altra mia ricetta per i pancake integrali dove pere, rucola, noci, crema di gorgonzola e aceto balsamico vengono serviti come topping.
Parlando di topping, questi pancake di zucchine vengono spalmati con un cremoso pesto alla genovese. Se desideri puoi anche aggiungere una piccola pallina di formaggio morbido :: soft cheese come ricotta, oppure stracciatella per creare un sapore più dinamico. Buon appetito!
Foto da Giorgio Salvatori
Piadina! La Romagna ha molte ricette :: recipes uniche e originali, ma una delle sue più famose è certamente la piadina, un pane di farina cotto e successivamente farcito con un varietà di ingredienti (solitamente salati). Leggete di più!