ITA  Corsi di cucina in arrivo: Il modo facile per preparare i grani antichi

ITA Corsi di cucina in arrivo: Il modo facile per preparare i grani antichi

Io e Mr. Italicano siamo appena atterrati negli Stati Uniti! Per le prossime due settimane saremo prima a Chicago poi a New York City per una serie di Cooking Show con Smeg USA presso gli splendidi negozi di Williams-Sonoma, Eataly e Bloomingdales Se ti capita di venire in america, questi sono I miei negozi preferiti in assoluto per gli articoli da cucina. Saremo anche alla fiera IHA di Chicago, la più importante al mondo per gli attrezzi per la casa. Per la lista completa di eventi dai un’occhiata al mio calendario. Se sei da queste parti mi piacerebbe conoscerti di persona; vienimi a trovare! Questa volta cucinerò 4 strepitose ricette al Farro; adoro questo grano super nutriente. Insegnerò come preparare queste ricette utilizzando i bellissimi elettrodomestici Anni 50 di Smeg.

IMG_0010Da quando mi sono trasferita in Italia ho adottato uno stile di vita Mediterraneo. Cucino ricette semplici fatte con ingredienti naturali e freschi, che esplodono di sapori. Durante i miei ultimi Cooking Show qui in America ho voluto raccogliere più informazioni possibili dai partecipanti ai miei corsi e, come immaginavo, il problema più ricorrente che mi è stato messo in luce è la mancanza di tempo per cucinare (vedi mio articolo precedente). Sono d’accordo, ma anche non sono d’accordo. Intendo che se si è a CONTINUATE A LEGGERE

Pasta fatta in Casa con Pesto di Cavolo Nero, Porri e Mandorle

Pasta fatta in Casa con Pesto di Cavolo Nero, Porri e Mandorle

Se desideri una ricetta deliziosa e sana per iniziare questo nuovo anno, beh non devi cercare altrove. Questa pasta di spinaci con pesto di cavolo, porri e mandorle tostate è ricca di semplice bontà genuina.

Homemade-Spinach Pasta-with-Kale- Pesto-Leeks-and- Almonds-1Se ti piace il pesto di genovese amerai anche questo pesto di cavolo nero. Il risultato è cremoso e gustoso, di colore verde intenso e brillante, si accompagna molto bene con questa pasta agli spinaci (o con qualsiasi altra pasta vuoi preparare). Mi piace anche utilizzare questo pesto per condire le mie uova in camicia per esempio per una colazione o per un brunch, oppure per insaporire un pesce al forno per una cena. Un altro ottimo modo per utilizzare questo pesto è mescolarlo semplicemente con un insalata di cereali come la quinoa, il farro o il riso integrale. Le opzioni sono infinite ed è così facile da preparate: basta aggiungere gli ingredienti in un frullatore ed è fatto! Più semplice di quanto possa sembrare, prova a farlo una volta e scoprirai che diventerà semplice e automatico le volte successive.

Parlando di cibo semplice da preparare, parliamo della pasta fatta in casa! Qualsiasi farina può essere usata, in questa ricetta ho usato la farina di Farro, un cereale antico e delizioso, ricco di proteine con basso indice glicemico. CONTINUA A LEGGERE

Impara a fare la pasta colorata fatta in casa :: West Coast Food Tour!

Impara a fare la pasta colorata fatta in casa :: West Coast Food Tour!

Sono così felice di essere impegnata in un nuovo food tour con Smeg USA!

_dsc8327Ormai saprai della mia ossessione per i loro piccoli elettrodomestici anni ’50. Adoro il design alla moda; sono gli unici elettrodomestici che voglio veramente lasciare a vista nella mia cucina. La mia preferita è l’impastatrice (e gli accessori per la pasta). Mi piace l’espressione sulla faccia delle persone quando mostro loro quanto sia facile fare la pasta fresca e colorata in così poco tempo. Mangiare sano non è mai stato così semplice e divertente!

three-colored-pasta-veritcalPensate che siano solo gli americani a non fare la pasta fresca in casa? Le mie amiche italiane non la fanno quasi mai… preferiscono mangiarla dai genitori o dai nonni. Spero proprio che questa tradizione possa continuare, è quello che adoro dell’Italia. CONTINUA A LEGGERE