Il campionato di football americano è arrivata. Anche se non guardi questo sport, ma hai una festa in arrivo, questo antipasto messicano lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta, o meglio con la bocca piena.
Questi mini taco sono un antipasto vincente. Immagina una mini piadina calda piena di fagioli cannellini, formaggio fuso, olive nere snocciolate, gambi di cipollotto, pomodori freschi e yogurt greco cremoso. Uno solo non ti potrà certamente bastare.
Questo antipasto è veramente facile da fare. Semplicemente si usa uno stampino circolare o un bicchiere per tagliere i dischi della piadina. Non buttare i pezzi rimanenti, tagliali in strisce, mettili in forno ed usali il giorno dopo nella tua insalata.
Quando hai i dischi tagliati, mettili in microonde o tostali sul fornello per 10-20 secondi fino a quando non si possano piegare facilmente. Mettili in uno stampo da muffin, dividi i fagioli fra i vari stampi ed aggiungi il formaggio, olive tagliate in quattro, e la metà dei gambi dei cipollotti. Infornali per 10 minuti fino a quando le piadine non siano dorate e il formaggio non sia sciolto. Guarnisci con pomodori, yogurt greco, e i cipollotti rimanenti.
Puoi personalizzare questi mini taco in tanti modi. Ecco un paio di idee per aggiungere sempre nuovi ingredienti gustosi:
-Aggiungi una salsa piccante o peperoncino.
-Aggiungi gli avocado o guacamole.
-Aggiungi lattuga iceberg, normalmente usata negli piatti messicani.
- 3-4 piadine
- 1 lattina di fagioli cannellini
- ¾ di bicchiere di cheddar cheese o asiago grattugiato
- 1 manciata di olive nere, snocciolate e tagliate in quattro
- 4 gambi di cipollotti, tagliati a pezzi
- mezzo pomodoro, tagliato a pezzi
- Yogurt greco, qb
- Scaldare il forno a 220°.
- Utilizzando lo stampo, tagliere 12 cerchi di piadine, scaldarli in microonde o in padella fino a che non si pieghino.
- Mettere ogni cerchio di piadina in uno stampo da muffin, dividere i fagioli fra i vari stampi ed aggiungere il formaggio, olive tagliate in quattro, e i gambi dei cipollotti. Infornarli per 10 minuti fino a quando le piadine non siano dorate e il formaggio non sia sciolto.
- Guarnirli con pomodori, yogurt greco, e i cipollotti rimanenti.
-Aggiungi carne macinata o pancetta.
Le opzioni sono infinite. Divertiti!
Questi antipasti sicuramente riscuoteranno un ampio successo di pubblico. Se stai organizzando una festa con tanti ospiti, puoi semplicemente moltiplicare questa ricetta senza un grande impegno in più.
L’immagine sulle bandiere nelle foto è la mascotte della squadra dei Seahawks che proviene da Seattle nello Stato di Washington. Se guardi le notizie americane in questi giorni vedrai questa immagine dappertutto.
Se hai bisogno di altri antipasti perfetti per le feste, prova anche il mio Palline di Formaggio di Capra o Mini Cheesecake al Mirtillo e Oreo.
- ¼kg tacchino macinato
- ¼ pacchetto di Seasoning Mix Fajita (Ho usata quello da Casa Fiesta. Se non puoi trovarlo o qualcosa simile, semplicemente non includerlo).
- 50ml di acqua
- 3-4 piadine
- ¾ di bicchiere di cheddar cheese o asiago grattugiato
- 1 manciata di olive nere, snocciolate e tagliate in quattro
- 4 gambi di cipollotti, tagliati a pezzi
- mezzo pomodoro, tagliato a pezzi
- Yogurt greco, qb
- Scaldare il forno a 220°.
- Cuocere la carne di tacchino in una padella a fuoco medio alto per 5 minuti, scolarla. Aggiungere il Seasoning Mix Fajita ed acqua e cuocere a fuoco medio alto per 5 minuti. Mettere a parte.
- Utilizzando lo stampo, tagliere 12 cerchi di piadine, scaldarli in microonde o in padella fino a che non si pieghino.
- Mettere ogni cerchio di piadina in uno stampo da muffin, dividere la carne fra i vari stampi ed aggiungere il formaggio, olive tagliate in quattro, e i gambi dei cipollotti. Infornarli per 10 minuti fino a quando le piadine non siano dorate e il formaggio non sia sciolto.
- Guarnirli con pomodori, yogurt greco, e i cipollotti rimanenti.