Non ho comprato scatole di cereali conservati da anni, perché anche i cereali “sani” non sono così sani come forse pensate. Certamente, i cereali sono una facile soluzione quando siete di fretta la mattina, ma invece di darvi 2 minuti per rimediare la colazione, permettetevi 8 minuti così potrete preparare una sana colazione piena di proteine :: protein, fibre e vitamine per tenere alta e bilanciata la vostra energia durante la giornata.
Queste uova verdi con pane tostato non dovrebbero essere consumate solo a colazione, ma sono anche perfetti per un pranzo veloce o una cena leggera. Come contorno potrete servire anche un’insalata di rucola :: arugula salad con i pomodorini spruzzata con olio extra vergine di oliva.
Tra tutti i cereali integrali, l’orzo è quello che contiene la maggiore quantità di fibre ed è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali. Oltre ai benefici per la salute, l’orzo :: barley vi da un senso di sazietà per lungo tempo, questo vi farà evitare di andare al distributore automatico pieno di merendine, patatine, biscotti, brioche ecc., quindi, è un ingrediente importante che vi aiuta anche a controllare il peso.
- ½ manciata di prezzemolo (circa 17g)
- 12g di noci
- 1½ cucchiai di olio extra vergine di oliva
- ¼ limone, spremuto
- ¼ di un spicchio di aglio
- 2 uova
- 16g asiago, grattugiato
- Sale e pepe
- 2 fette di pane d’orzo (o altro pane integrale)
- Mettere tutto nel frullatore e frullare fino a che il composto non sia divenuto omogeneo.
- Tostare il pane e nel frattempo sbattere due uova in una ciotola piccola. Aggiungere la salsa verde, sale e pepe, mescolare bene, poi versare in una padella piccola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando ogni tanto per evitare che il tutto attacchi sul fondo. Aggiungere il formaggio, farlo sciogliere, servire con il pane tostato. Buon appetito!