Questa versione della classica ricetta del tiramisù è un po' più leggera restando perfetta per chi vuole conservare tutto il suo delizioso sapore ma con meno calorie.
Ingredients
Per I chicchi di caffè coperti di cioccolato fondente:
25g cioccolato fondente
¼ bicchiere di chicchi di caffè
Per il Tiramisù:
1 bicchiere di caffè espresso preparato
200g Savoiardi o Pavesini
4 cucchiai Bailey’s Creme Caramel
250 ml panna
250g mascarpone
250g ricotta
70g zucchero
Cicoccolato fondente al sale marino, qb
Cacao, qb
Instructions
Scogliere il cioccolato al bagno maria, aggiungere i chicchi di caffè e mescolarli fino a quando non siano ricoperti di cioccolato. Stenderli sopra un foglio di carta da forno ad asciugare.
Preparare un bicchiere di caffè espresso.
Con una sbattitore, montare la panna.
In un’altra ciotola, combinare mascarpone, ricotta, zucchero, e 2 cucchiai di Bailey’s Creme Caramel.
Aggiungere alla panna montata il composto precedentemente preparato e mescolare bene.
Aggiungere 2 rimanenti cucchiai di Bailey’s Creme Caramel al caffè espresso ormai raffreddato.
Preparare 6 bicchieri di vetro.
Tagliare a metà un savoiardo, inzupparlo nella miscela di caffè espresso e metterli sul fondo dei bicchieri.
Aggiungere uno strato di crema al quale va aggiunto uno strato di cacao e cioccolato fondente, mettere un altro metà di savoiardo inzuppato quindi strato di crema, strato di cacao e cioccolato fondente sul quale mettere i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente.
Coprire i bicchieri con la pellicola e metterli in frigo per almeno 6 ore.
Toglierli dal frigo 20 minuti prima di servirli. Buon appetito!
Notes
Il motivo che ci vuole 6 ore e 30 minuti per preparare questo dolce è perché il tiramisù dovrebbe essere messo in frigo per almeno 6 ore prima di mangiarlo.
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/lighter-tiramisu-parfaits-without-eggs/