I Wrap al Salmone vengono ispirati dai sapori americani. È un piatto semplice, sano e soprattutto molto saporito. Enjoy!
Ingredients
Per il salmone:
2 Filetti (350g totale) di salmone senza pelle e senza spine
3 cucchiai di prezzemolo, tritato
½ cucchiaio di scorza di limone
2 cucchiai di mandorle affettate
½ spicchio d'aglio, tritato
Sale e pepe nero appena grattugiato, qb
Per la salsa di yogurt greco:
1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
150g di yogurt greco
½ cucchiaino di capperi, sotto sale e dissalati
¼ limone, spremuto
Sale e pepe nero appena grattugiato, qb
Altri ingredienti:
2 tortillas
½ avocado maturo (dovrete essere in grado di premerlo e lasciare un segno sulla buccia come fareste su di una pesca)
2 manciate di spinacini freschi, lavati e asciugati
Olio extra vergine di oliva
Instructions
Per il salmone:
Scaldate il forno a 180°C. Mettete la carta da forno su una teglia.
Spruzzate i filetti di salmone con un po' di olio extra vergine di oliva. Mettete tutti gli altri ingredienti per il salmone in una ciotola. Mescolate poi cospargete sopra. Infornate per 8-12 minuti.
Per la salsa di yogurt greco:
Mettete tutti gli ingredienti per lo yogurt greco in una ciotola. Mescolate e mettete a parte.
Per mettere insieme il wrap:
Condite gli spinaci con dell’olio extra vergine di oliva.
Scaldate le tortille in una padella per 10 secondi su ogni lato poi posizionatele su due piatti. Dividete gli spinacini sulle due tortille, spalmate la salsa di yogurt greco sopra e mettete i filetti di salmone a metá delle tortille. Posizionate le fette di avocado sui lati del salmone. Avvolgete la parte bassa della tortilla verso il salmone e chiedete i lati verso il centro. Servite i wrap con i chips di cavolo nero. Enjoy your meal!
Recipe by ItalicanaKitchen at https://italicanakitchen.com/it/salmon-wraps/