Mini Crostate al Farro

Mini Crostate al Farro

Mi dispiace di esser sparita! Io, Mr. Italicano e Baby Italicana abbiamo trascorso più di un mese negli USA visitando la mia famiglia ❤ e tenendo lezioni e demo di cucina a Seattle, Portland ed in Virginia per Caruccio’s e Smeg. Ora siamo di nuovo in Italia, e sono così contenta di poter finalmente pubblicare una nuova ricetta, quindi andrò dritta a raccontarti di queste incredibili mini crostate al farro!

Oltre ad essere estremamente carine, queste mini crostate al farro sono piaciute tanto ai partecipanti al mio corso di cucina per bambini presso Caruccio’s, un bellissimo nuovo spazio per eventi culinari a Mercer Island (un’isola a 10 minuti da Seattle). In questo corso di cucina ogni bambina ha preparato la sua crostatina, l’hanno riempita con una crema al limone fatta in casa e l’hanno guarnita con i frutti di bosco. Non è rimasta una briciola!

Ecco Cosa Amo di Queste Mini Crostate al Farro:

  •  “Kid Friendly” – È la ricetta perfetta da preparare per (o con) i vostri bambini. Riempitele con una crema al limone, della marmellata o dello yogurt e guarnitele con frutti di bosco per una sana colazione, un dessert sfizioso oppure uno spuntino durante la giornata.
  •  Basso Contenuto di Zuccheri – La maggior parte dei dolci vengono “pompati” con zuccheri per intensificare il sapore. Il farro ha un gusto fantastico e a mio parere non ha bisogno di molto zucchero. Queste mini crostate al farro contengono solo 75 g di zucchero di canna…per 15 crostate! Ovviamente, a seconda di ciò che aggiungerete per farcirle, le renderanno più o meno zuccherate, quindi se siete alla ricerca di qualcosa semplice e sano, optate per un buon yogurt, frutta fresca, noci e/o semi.
  •  Farro – Sono una grande sostenitrice del farro. Si tratta di un grano antico coltivato in Italia, ha un retrogusto alla nocciola, è ricco di proteine ​​e fibre ed è spesso adatto a coloro che hanno sensibilità al glutine (ma non coloro che sono celiaci). Basta cercare sul mio blog le ricette al farro nella casella di ricerca per altre ricette. Poggio del Farro è uno dei marchi a cui collaboro e che assolutamente adoro i loro prodotti di alta qualità e varietà.

Siccome amo scoprire nuovi modi di cucinare con il farro, ho pensato di portare la mia conoscenza negli Stati Uniti! Ho creato ricette al farro per tutti i miei corsi per adulti, pop-up restaurant e demo svolti presso Caruccio’s. Durante i vari eventi abbiamo preparato un insalata di farro, una zuppa di rapa rossa e farro, i ravioli al farro, la pasta al farro colorata con matcha tè, la pasta al farro colorato con rapa rossa, le mini crostate al farro, le crostate al farro ed i biscotti al farro e gocce di cioccolato. I partecipanti erano entusiasti di saperne di più sul farro, i benefici per la salute e le migliori ricette da preparare con questo grano antico. Sono stata molto contenta di vedere quanto gli americani fossero veramente curiosi (anche i bambini!) e di voler scoprire di più sul farro.

Dimostrazione Culinaria

Corso di Cucina per Adulti 

Pop Up Restaurant 

Il farro è apparso anche nelle mie dimostrazioni di cucina offerto da Smeg presso i negozi di Williams-Sonoma e Nordstrom. Ho mostrato ai clienti come preparare la pasta al farro fatta in casa colorata naturalmente con il tè matcha. Ho utilizzato l’impastatrice Smeg con il stile anni ’50 e gli accessori per pasta (<—link affiliate), ecco il motivo per cui sono vestita anni ’50! :-) La pasta al tè matcha è di colore brillante, pieno di antiossidanti e ho messo la giusta quantità il polvere di matcha per non lasciare alcun sapore amaro – rendendo facile l’accoppiamento con qualsiasi sugo.

In alcune delle mie dimostrazioni ho anche mostrato come preparare il tè matcha con il bollitore a temperatura controllata di Smeg (<—link affiliate). Non sono una grande bevitrice di tè, purtroppo lo trovo spesso troppo amaro, ma il tè matcha mi piace perché lo trovo molto meno pungente.

Mi stupisco di quanto “italicana” sono diventata negli ultimi otto anni che vivo in Italia. La mia solita voglia di un caffè di Starbucks è passata – per me è troppo dolce. Di solito bevo il caffè americano (liscio) o mi faccio un espresso, un macchiato o un cappuccino. Amo come la Macchina Espresso Smeg (<—link affiliate) sia facile da usare, così elegante e occupa così poco spazio sul mio piano in cucina. In questo video ti mostro quanto sia semplice preparare un espresso e un macchiato!

Un’altra semplice ma soddisfacente ricetta che ho avuto il piacere di dimostrare è una spremuta di arancia frizzante, usando lo Spremiagrumi di Smeg (<—link di affiliazione).

Ora che ho Baby Italicana nella pancia, sto sperimentando molte bevande non alcoliche. Ecco la ricetta semplice e deliziosa.

Per una Spremuta Frizzante:

1. Spremere alcune arance o pompelmi in un bicchiere

2. Aggiungere parti uguali di acqua frizzante

3. Guarnire con una foglia di menta

È così facile! È veramente ideale per le mamme in dolce attesa come me, per i bambini oppure da servire come una bella bevanda rinfrescante per la vostra famiglia e per i vostri amici. :-) Ho preparato questa spremuta frizzante per i miei nipotini al Lago Chelan quando eravamo lì con tutta la mia famiglia per festeggiare il 70° compleanno di mia mamma. Adoravano questa “bevanda frizzante” e amo sapere che io, la loro zia, gli ho potuto dare qualcosa di gustosissimo e naturale al 100%. ❤

Com’è Baby Italicana?

Questa piccola giramondo sta bene! Ha 29 settimane e siamo già nel terzo trimestre! È diventata una piccola ninja nella mia pancia e sta calciano tantissimo (una sensazione davvero incredibile ❤). Lei adora il suo papà e risponde con i calci quando Mr. Italicano dà tre colpetti sulla mia pancia (credo che presto comincerà ad insegnarle il codice Morse!) Ci piace molto celebrare momenti speciali con lei. Per il nostro quarto anniversario di matrimonio l’abbiamo portata ad una partita di football americano della mia squadra del cuore, i Seattle Seahawks …

… e abbiamo trascorso una notte allo Sleep Lady Mountain Resort a Leavenworth, dove ci siamo sposati il 24 agosto di 4 anni fà.

L’abbiamo portata sul palco all’aperto dove abbiamo detto le nostre promesse, poi sulla roccia panoramica con vista del fiume e delle montagne e abbiamo passeggiato in quel luogo magico mentre raccontavamo i ricordi speciali di quella giornata indimenticabile. ❤

Mini Crostate al Farro
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Preparate queste mini crostate al farro per la vostra famiglia! Riempitele con una crema al limone, della marmellata o dello yogurt e guarnitele con frutti di bosco una sana colazione, un dessert sfizioso oppure uno spuntino durante la giornata.
Serves: 15
Ingredients
  • Per le mini crostate al farro:
  • 300 g di farina di farro (Triticum Dicoccum)
  • 1 g di lievito per dolci
  • 2 pizzichi di sale
  • 150 g di burro freddo, tagliato a cubetti e altro in più per imburrare gli stampini
  • Scorza da 1 limone biologico
  • 75 g di zucchero di canna chiara
  • 1 uovo bio grande e 1 tuorlo d'uovo
  • Per il ripieno:
  • Yogurt greco, crema al limone, marmellata fatta in casa (ecc.), qb
  • Frutta di boschi, qb
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Nella ciotola dell'impastatrice dotata di frusta piatta, aggiungete la farina, il lievito, il sale e il burro. Mescolate a media velocità per 1-2 minuti.
  3. Aggiungete la scorza di limone, lo zucchero di canna, l’uovo ed il tuorlo. Combinate fino a quando la pasta forma una palla. Premete l'impasto creando una forma a disco, avvolgetelo con la pellicola e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
  4. Imburrate quindici stampini da 10 cm con fondo removibile. Dividete l’impasto in 15 pezzi. Spingere ogni pezzo di impasto in ogni stampino fino a che l'impasto non copra uniformemente il fondo e le pareti. Punzecchiate il fondo con una forchetta varie volte. (Se avete meno stampini, potete cuocere le crostatine a turni. In questo caso, tenete l'impasto in frigorifero fino a quando non sarà pronto per l'uso. Potete anche usare questa ricetta per preparare una crostata di 28 cm. In questo caso, seguite la ricetta in quel link per suggerimenti su come stendere l'impasto e riempire la crostata.)
  5. Cuocere le mini crostate al farro per 22-24 minuti o fino a quando la base è dorata.
  6. Riempitele come desiderato (yogurt Greco, crema al limone, marmellata fatta in casa ecc.) Guarnite con dei frutti di bosco, dei semi, delle noci ecc. Buon appetito!

In questo post ci sono link di affiliazione e link alle aziende in cui collaboro. Queste collaborazioni mi permettono di lavorare a tempo pieno su questo blog. Sono molto attenta nella scelte delle collaborazioni e di prodotti che potrebbero essere un valore per chi mi segue. Grazie per il vostro supporto.  ❤

 

Pancake di Farro con Panna Montata, Fragole e Sciroppo di Acero

Pancake di Farro con Panna Montata, Fragole e Sciroppo di Acero

Evviva i pancake fatti in casa!

Evviva anche le video ricette che mostrano velocemente i passaggi per preparare queste piccole gemme. La giornata è diventata bella. :-)

Lo sviluppo di questa ricetta mi è stato commissionato da Poggio del Farro, per i quali ho creato la preparazione, le foto e il video; potete trovarli anche sul loro sito. I testi e le opinioni di questo articolo sono miei personali.

La cosa migliore dei pancake è che puoi farli in un’ampia varietà di modi: se desideri una versione salata, basta provare questi pancake alle zucchine con pesto di basilico o questa versione con rucola, gorgonzola, pera e noci. Non solo sono ottimi per il brunch, ma sono anche un antipasto divertente da mangiare nella loro dimensione originale oppure è possibile farli mini da servire durante un buffet. Da aggiungere alla lista di pancake c’e una semplice e classica ricetta di pancake alla farina integrale e anche questa speciale torta pancake con fragole e mirtillo. Si l’ho fatta. Ho fatto una torta di pancake! È buonissimmmmaaa. :-) L’ultima aggiunta alla mia mania per i pancake sono questi deliziosi pancake alla farina di farro.

Ho recentemente creato numerose ricette a base di farro (basta cercare “farro” sul mio blog). Una volta scoperti i numerosi vantaggi nutrizionali di questo grano antico italiano (e quanto sia facile sostituire le farine bianche raffinate), ho iniziato ad utilizzarla come mia farina principale in cucina. Il farro ha anche un delizioso gusto che adoro, ti ricorda le noci. È sano, è facile da usare, è delizioso. Mi piace molto il farro bio di Poggio del Farro per questa ricetta. Questa azienda ha una bellissima gamma di prodotti che sono davvero eccezionali.

 Pancake di Farro Parlando di pancake, ho recentemente tenuto un corso di cucina  per bambini a Parma, al Gola Gola Festival, una festa dedicato al cibo. La maggior parte di loro non aveva mai mangiato un pancake. Adoro quanto fossero curiosi e contenti di imparare a cucinare questa ricetta. È stupendo vedere i bambini già a questa tenera età essere così interessati a preparare il cibo fatto in casa. ❤️ Spero sempre che l’interesse per queste cose cresca, sia nei bambini che nei genitori… in fondo far sì che questo avvenga e anche una mia responsabilità che provo a portare avanti ogni giorno con il mio blog. Spero proprio di fare bene e che tutto questo lavoro un giorno possa trasformarsi in un aiuto concreto a tutti per riscoprire i cibi sani e le buone abitudini.

 

Pancake di Farro con Panna Montata, Fragole e Sciroppo di Acero
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Questi pancake di farro con panna montata, fragole e sciroppo d'acero sono una bellissima alternativa ai pancake preparati con farine bianche raffinate. Ti piacerà il gusto che ti ricorderà leggermente le noci.
Serves: 8 pancakes
Ingredients
  • 175 ml di latte (di mucca o di soia)
  • 1 cucchiaio di aceto di mele (o aceto bianco o succo di limone)
  • 125 g di farina di farro bio Poggio del Farro
  • 2 cucchiaini di zucchero (zucchero di canna bianco o grezzo)
  • 4 g di lievito per dolci
  • 3 g di bicarbonato
  • 3 g di sale
  • 1 uovo bio
  • 30 g di burro fuso o olio di cocco
  • Olio di burro o olio di cocco, qb per la padella
  • Panna montata fatta in casa
  • Fragole, affettate
  • Sciroppo d'acero puro
Instructions
  1. Mescola l'aceto di mele e il latte in una piccola ciotola e mettila da parte.
  2. In una ciotola media mescola insieme: farina, zucchero, lievito per dolci, bicarbonato e sale.
  3. In una ciotola media mescola insieme: uovo, burro fuso e la miscela di mele / latte.
  4. Versa gli ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti e mescola fino a quando non si siano amalgamati.
  5. Cospargi una padella grande con un po’ di burro o olio di cocco e riscalda a fuoco medio.
  6. Aggiungi 60 ml di miscela alla padella e cuoci fino a quando si formano delle bolle in superficie ed il fondo è dorato; circa 2-3 minuti. Capovolgi e cuoci fino a doratura sul fondo, circa altri 1-2 minuti. Ripeti i passaggi #5 e #6 per la rimanente miscela. (A seconda della dimensioni della padella è possibile anche cucinare più di un pancake alla volta.)
  7. Servi con panna montata, fragole e sciroppo d'acero puro.

 

Crepes di Rape Rosse con Ricotta, Arance Rosse e Pistacchi

Crepes di Rape Rosse con Ricotta, Arance Rosse e Pistacchi

Crepes di rapa rossa al farro! Come si può immaginare, queste bellissime crepes sono naturalmente colorate con la purea di rapa rossa. Sono il piatto perfetto per il brunch della festa della mamma. 

Da quando ho imparato quanto sia facile colorare naturalmente il mio cibo, sto sperimentando sempre di più nella mia cucina. Amo l’aspetto estetico del cibo colorato – Frizzante! Divertente! – Amo anche che posso aggiungere verdure nutrienti ad ogni pasto. Inoltre, è più facile di quanto pensiate.

Lo sviluppo di questa ricetta mi è stato commissionato da Poggio del Farro, per i quali ho creato la preparazione, le foto e il video; potete trovarli anche sul loro sito. I testi e le opinioni di questo articolo sono miei personali.

Ricordo la prima volta che ho provato a fare una crepe; ero in scuola superiore. I miei piedi su uno sgabello e le mie mani arrivavano negli angoli lontani della scaffalatura in legno (dove a volte il mio fratello maggiore ha nascosto i migliori spuntini), mi sono imbattuta in una vecchia scatola degli anni ’60 con una crepes raffigurata sul davanti, probabilmente un regalo di matrimonio. Ero incuriosita. L’ho tirata fuori, l’ho spolverata e l’ho aperta per trovare un piccolo libro di ricette appoggiato sopra una teglia per crepes nera. Quella sera ho fatto i cannelloni di crepe per la mia famiglia. Ricordo che erano assolutamente terribili… ero delusa. Mio padre, d’altra parte, continuava a mangiarne. “È solo un pasto, Cindy, non ti preoccupare” lo ricordo dicendo. Ahh, la semplice saggezza di mio papà. Lui aveva ragione. Avevo solo 16 anni. Nella mia vita avrei avuto migliaia di pasti da preparare e altrettante opportunità per farlo sempre meglio.

Crepes di Rape RosseLa seconda volta che ho fatto un crepe è stato l’anno scorso, quasi 20 anni dopo (wow… questo mi fa sentire vecchia…). Stavo sviluppando una ricetta per Smeg {affiliate link}. Poiché i loro piccoli elettrodomestici hanno colori adorabili, ho voluto creare qualcosa di elegante e colorato allo stesso modo. Le mie crepe agli spinaci fatte con il frullatore erano buonissime e le ho portate a casa di amici dove abbiamo creato un bel aperitivo all’aperto.

Crepes di Rape RosseDato che gli con gli spinaci erano venute così bene, volevo assolutamente provarle con un altro ingrediente che adoro usare in cucina: le rape rosse. Ho usato anche farina di farro da Poggio del Farro per queste crepe. Sono diventata abbastanza ossessionata con prodotti di Poggio del Farro. Il farro ha un contenuto di glutine inferiore e quantità più elevate di proteine ​​e fibre rispetto ai comuni grani moderni. Io uso i chicchi di farro per fare zuppe e insalate e le farine per fare crepes, pancake, biscotti al cioccolato e pasta fatta in casa e molte altre ricette. Il farro sta sostituendo quasi tutte le altre farine nella mia cucina.

Crepes di Rape RosseLa crepe di rape rosse da sola non ha un sapore sostenuto di rape rosse, per cui è possibile aggiungere come guarnizione con una miriade di ripieni, sia dolci che salati. Il mio condimento preferito per questa crepe è la rucola fresca, la ricotta cremosa, le arance rosse, i pistacchi croccanti il tutto con una spruzzata di olio extra vergine di oliva, aceto balsamico invecchiato (affiliate link) e miele dolce. Pura delizia.

Crepes di Rape RosseBuona Festa della Mamma a tutte le mamme, e soprattutto alla mia, una donna che ammiro molto.

Crepes di Rape Rosse con Ricotta, Arance Rosse e Pistacchi
 
Prep time
Total time
 
Queste bellissime crepe alla rapa rossa sono un brunch perfetto per sorprendere tua mamma in questo giorno speciale: la Festa della Mamma!
Serves: 6-8 crepes
Ingredients
  • Per le crêpes:
  • 130g di Farina di Farro Bio Poggio del Farro
  • 300 ml di latte
  • 2 uova biologiche grandi
  • 150 g di purea di rapa rossa
  • 15g di burro fuso
  • ¼ cucchiaino da cafe di sale
  • Per la guarnizione:
  • 1 busta di rucola biologica
  • 500g ricotta
  • 2 arance rosse biologiche
  • Una manciata di pistacchi, tritati
  • Olio extravergine d'oliva
  • Aceto Balsamico
  • Miele
Instructions
  1. In un frullatore, aggiungi tutti gli ingredienti per le crêpes e frulla per circa 1 minuto fino a che il composto diventa omogeneo. Raffredda in frigorifero per ½ ora.
  2. Aggiungi una piccola noce di burro in una padella così da ricoprirla in modo omogeneo. Versa ½ tazza di composto nella padella ed agita rapidamente in modo che la miscela si distribuisca in modo uniforme. Cuoci per 2-3 minuti il primo lato, poi capovolgi la crêpe con l’aiuto di una paletta piatta e cuoci per altri 1-2 minuti. Ripeti l'operazione per il resto delle crepes. Mantieni le crêpes calde mettendole in forno a bassa temperatura.
  3. Riempi ogni crêpe con ricotta, rucola, pezzi di arancia rossa, scorza e pistacchi. Condisci con olio extravergine di oliva, aceto balsamico invecchiato e miele.
Notes
La miscela delle crepe deve riposare in frigorifero per almeno mezz'ora prima di fare le crepe.

 

Mini Muffin Senza Glutine ai Mirtilli

Mini Muffin Senza Glutine ai Mirtilli

Sì! Mini muffin senza glutine ai mirtilli che davvero hanno un gusto incredibile!

Muffins al Mirtillo Senza GlutineRagazzi, vi piacerà. Se seguite una dieta priva di glutine o se volete solo mescolare la vostra dieta con altri sostituti della farina, questi mini muffin senza glutine ai mirtilli sono così deliziosi che sarete solo impegnati ad afferrare un altro, senza dover pensare ai muffin “normali”.

Quello che mi piace di più di questi muffin è che sono fatti con pasta di mandorle. Le mandorle – e tutte le noci in generale – sono uno dei miei snack preferiti. Perché? Solo una manciata di mandorle mi danno una spinta di energia per tutto il giorno e sono piene di grassi sani, fibre, proteine ​​e tanti altri benefici nutrizionali. Porto sempre un sacchettino di mandorle con me quando faccio un’escursione o un viaggio in macchina o in aereo. Amo abbondare con le mandorle nelle mie insalate oppure fare il burro di mandorle per dare gusto ai miei frullati o da spalmare su una fetta di pane.

Quando ero una ragazzina, mia madre teneva sempre nella dispensa una ciotola di legno piena di noci. Non di quelle già sgusciate che utilizzo solitamente, ma quelle con il guscio come per esempio le noci, le nocciole, le noci brasiliane. Sicuramente avrai visto i gusci delle noci ma hai mai visto il guscio della mandorla? Con la sua forma ovale e i piccoli fori, sembra fatta di sughero. Oppure il guscio della nocciola? Sembra una ghianda alla quale manca la sua cima. Poi c’è il guscio particolare della noce brasiliana, con la sua superficie robusta marrone che sembra un pezzo di legno lavato che avresti trovato in spiaggia. Tutto così distintivo e unico, e anche così delizioso.

Mini Muffin Senza Glutine ai Mirtilli
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Questi mini muffin senza glutine ai mirtilli vengono preparati con la farina di mandorla. Sono ottimi per colazione e sono una buona fonte di proteina e fibre.
Serves: 24 mini muffin
Ingredients
  • 330g di farina di mandorle
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • ¼ di cucchiaino di cannella macinato
  • 12g semi di chia
  • 45g di miele acacia
  • 50g di olio di cocco, sciolto
  • 120ml di latte di mandorla
  • 3 uova
  • 150g di mirtilli freschi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • ¼ di cucchiaino di cannella macinato
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 175°C. Ungete una mini teglia per muffin con del burro.
  2. All’impastatrice Smeg equipaggiata con la frusta aggiungete: farina di mandorle, sale, bicarbonato, cannella e semi di chia. Mescolate alla velocità 4 per circa 10 secondi.
  3. In una ciotola a parte mescolate: miele, olio di cocco, latte di mandorla e uova.
  4. Aggiungere gli ingredienti umidi alla ciotola dell’impastatrice e sbattete a velocità 4 fino a quando non siano amalgamati (circa 10 secondi). Rimuovete la ciotola dall’impastatrice, aggiungete i mirtilli ed amalgamateli con una spatola o cucchiaio.
  5. In una piccola ciotola, mescolate insieme lo zucchero di canna e la cannella.
  6. Riempite la teglia con la miscela. Cospargete con il composto di zucchero e cannella.
  7. Cuocete in forno per 12-14 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
  8. Lasciateli raffreddare qualche minuto. Da mangiare subito o potete conservarli in un contenitore a tenuta per 4-5 giorni.

Pavlova con Pistacchi e Melograno

Pavlova con Pistacchi e Melograno

Quando avevo circa otto anni, ho pregato mia mamma per un tornio per argilla. Suppongo di averlo visto su qualche cartone animato o forse ho solo amato il modo in cui l’argilla si sentiva fra le mie mani quando la schiacciavo o quando rimaneva bloccata tra le dita dei piedi quando camminavo lungo la riva del fiume in una calda giornata estiva. Mentre i miei tentativi di essere una scultrice erano un disastro—il mio vaso di fiori sbilenco un po’ può confermate questo—ho trovato la scultura di argilla un momento magico, divertente, stimolante e rilassante. Ho avuto questa stessa sensazione quando ho fatto questa pavlova di pistacchio e melograno. La consistenza di questa meringa gigante è sia soffice che rigida. Può essere formata in un vulcano con un cratere come per la Pavlova classica oppure può essere modellato in una ghirlanda di Natale per le tue prossime cene festive.

holiday-pavlova-with-pomegranate-and-pistachios-1Cerco di evitare di fare dolci con lo zucchero bianco, eppure, a volte non riesco a resistere alle ricette classiche con cui sono cresciuta e che ho amato, come i biscotti al cioccolato, i brownies e la torta di mele. Come bimba, non sono mai stata una fan delle meringhe, ma dopo averne provate di nuovo alcune poco tempo fa in un ristorante, sono rimasta molto sorpresa. Mi piacevano. Facendo qualche ricerca online, la Pavlova è spuntata sul mio schermo. Non ho potuto resistere alla tentazione di cucinarla. La Pavlova è una CONTINUA A LEGGERE!

Biscotti al Gocce di Cioccolato Fondente e Sale 

Biscotti al Gocce di Cioccolato Fondente e Sale 

Adesso che i bambini sono rientrati a scuola, i biscotti al gocce di cioccolato fondente e sale fatti in casa sono una merenda speciale per loro…e anche per te!

salted-dark-chocolate-chip-cookies-3aSebbene io abbia sperimentato varie volte ricette per alleggerire i classici biscotti americani alle gocce di cioccolato, in inglese “chocolate chip cookies”, a volte la ricetta originale resta la migliore, o quasi. A me piace usare lo zucchero di canna chiaro invece dello zucchero bianco, preferisco i semi di baccello di vaniglia piuttosto che l’aroma, e adoro aggiungere ai biscotti qualche  CONTINUATE A LEGGERE