Il nostro orto è pieno di pomodori :: tomatoes!

Bruschette-con-Crema-di-Feta,-Pomodoro,-Basilico-e-Scorzo-di-LimoneSto cucinando tanto in questo periodo per utilizzarli in varie ricette come: pomodori ripieni al miglio, sugo di pomodoro e basilico e queste deliziose bruschette con crema di feta, pomodoro, basilico e scorza di limone.

Bruschette-con-Crema-di-Feta,-Pomodoro,-Basilico-e-Scorzo-di-LimoneTrovo che gli italiani siano esperti nel coltivare e conservare i pomodori. Alcuni dei modi più popolari per conservare i pomodori sono: congelarli :: freeze them, cuocerli a fuoco lento e inscatolarli, lasciarli asciugare al sole e metterli sott’olio.

Bruschette-con-Crema-di-Feta,-Pomodoro,-Basilico-e-Scorzo-di-LimoneIo e Mr. Italicano spesso dibattiamo su quale sia il migliore: un pomodoro fresco o un pomodoro secco? Certamente adoro i pomodori freschi, ma oh mio Dio vado pazzzzzzaaaaa per i pomodori secchi! Hanno un sapore molto più intenso e hanno un bella consistenza :: texture. Sono così buoni che spesso li mangio alle a forchettate.

Mr. Italicano invece, ama i pomodori freschi. È diventato il maestro della salsa messicana “pico de gallo”. E devo ammetterlo, questa salsa mi colpisce sempre, come anche le bruschette con i pomodori freschi. Ma se vogliamo una ricetta più sfiziosa, si può aggiungere un po ‘di crema di feta, listarelle di basilico e un po’ di scorza di limone. Mamma mia che bontà!

Bruschette-con-Crema-di-Feta,-Pomodoro,-Basilico-e-Scorzo-di-LimoneOra che avete tutti questi deliziosi ingredienti, non potete assolutamente correre il rischio di rovinare la ricetta con il pane sbagliato. Il trucco per mangiare bene è di utilizzare ingredienti semplici, ma buoni. Quindi fate il pane in casa o prendete una pagnotta nel vostro forno preferito.

Bruschette-con-Crema-di-Feta,-Pomodoro,-Basilico-e-Scorzo-di-LimonePotete affettare il pane e tostarlo nel forno, oppure  utilizzate il tostapane. Io Amo quello di Smeg. E ‘il primo tostapane che non nascondo nella credenza, ma lo lascio sul mio bancone come oggetto d’arredo. Adoro il suo splendido design italiano. :-)

Bruschette con Crema di Feta, Pomodoro, Basilico e Scorzo di Limone
 
Prep time
Total time
 
Serves: 10-15 bruschette
Ingredients
  • 1 baguette o pagnotta di pane artigianale
  • 250 g di formaggio feta, sbriciolato e a temperatura ambiente
  • 75g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
  • 10 pomodorini, tagliato a spicchi
  • 1 manciata di foglie di basilico, tagliato a listarelle
  • Olio extravergine di oliva, qb
  • Scorza di 1 limone
Instructions
  1. Affettate e tostate il pane. In un robot da cucina unite la feta e il formaggio spalmabile, e frullate fino a quando il composto non sia cremoso e omogeneo; circa 3 minuti.
  2. Stendete il composto sulle fette di pane tostato e guarnitele con dei pomodori, del basilico, dell'olio extra vergine di oliva e della scorza di limone. Buon appetito!
  3. Adattato da How Sweet Eats

 

 

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